طريقة عمل غراتان البطاطا اللذيذة
غراتان البطاطا من الأكلات الخفيفة التي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها كما أنها من الأكلات التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها من الوجبات الشهية التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة عمل غراتان البطاطا بالتفصيل.
طريقة عمل غراتان البطاطا
تعد هذه الأكلة من الأكلات الشهية ولكي يتم تحضيرها بشكل صحيح لابد من اتباع ما يلي:-
المكونات
- 3 أو 4 حبات متوسطة من البطاطا.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملح حسب الحاجة.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- كوب من الكريمة.
- جوزة الطيب.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح رقيقة دائرية.
- نغسل البطاطا، ونجففها جيداً باستخدام فوطة قطنية نظيفة.
- نقوم بتوزيع القلقل من المردقوش، الفلفل الأبيض والملح فوق شرائح البطاطا.
- نقطع البصل إلى شرائح رقيقة جداً.
- نخلط البيض والحليب والكريمة، وملعقة صغيرة من الملح والقليل من جوزة الطيب والفلفل الأبيض معاً باستخدام مضرب يدوي.
- نقوم بدهن طبق فرن متوسط الحجم بقليل من الزبدة.
- نضع طبقة من شرائح البطاطا في الطبق، ثم نوزع القليل من الجبن والبصل والمردقوش عليها.
- نقوم بوضع طبقة أخرى من البطاطا، ومن ثم نقوم بتوزيع القليل من الجبن والبصل عليها مرة أخرى.
- نوزع طبقة من جبن الموزاريلا على الوجه، وفي النهاية نضع خليط الحليب والكريمة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نضع الغراتان في الفرن ونتركه لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن يتماسك، ويكتسب اللون الذهبي الجميل.
غراتان البطاطا مع المشروم
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الآتي:-
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 20 حبة متوسطة من المشروم الطازج مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 عود من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
- 2 فص من الثوم.
- كوب ونصف من الجبن الشيدر المبروش.
- كوب من كلاً من الكريمة والحليب.
- ربع كوب من كلاً من الجبن البارميزان، وأوراق الزعتر الأخضر المفرومة.
- 3 ملاعق من زبت الزيتون والزبدة.
- ملعقة كبيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 حبات متوسطة من البطاطا.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا، ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
- نسخن الزبدة والزيت في مقلاة على النار، ثم نضع البصل والثوم ونقلب إلى أن يذبل البصل قليلاً.
- نضيف المشروم، ونقلب لمدة 3 دقائق إلى أن يذبل.
- نرفع المكونات عن النار ثم نضع الريحان والزعتر والفلفل الأسود والملح، ونقلب المكونات معاً.
- ندهن طبق فرن متوسط الحجم بقليل من الزبدة.
- نضع نصف كمية البطاطس في الطبق ثم نوزع قليل من الفلفل الأسود والملح، ثم المشروم ثم نصف كمية الجبن ثم النصف الآخر من البطاطس وباقي كمية الجبن.
- نضيف الحليب فوق البطاطا، وأخيراً نوزع الكريمة.
- نضع البطاطا في فرن ساخن على درجة حرارة 190 مع تغليف الطبق بورق الألومونيوم، ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج البطاطا.
