طريقة عمل بروستد الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
بروستد الدجاج من الوجبات الشهية ذات المذاق اللذيذ، التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص بمختلف الأعمار، وتتميز هذه الأكلة بسرعة وسهولة تحضيرها، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على طريقة إعداد هذه الأكلة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بروستد الدجاج
الدجاج من أكثر الأكلات الشهية التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، ومن بين تلك الطرق البروستد دجاج فهو من الوصفات الشهية اللذيذة المذاق التي اشتهرت بها المطاعم، ولكي يتم تحضيرها بالمنزل لابد من اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-
المقادير
- دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة ومنظفة.
- زيت غزير للقلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
مكونات التغليف
- 2 كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 مكعب مرق دجاج مفتت.
طريقة التحضير
- نمزج الملح والتوابل مع بعضهم البعض جيداً في وعاء.
- في وعاء آخر نخلط اللبن الزبادي والطحينة ونحرك المكونات بالشوكة جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نصنع ثقوب في قطع الدجاح بواسطة الشوكة.
- نقوم بغمس الدجاج في خليط اللبن والطحينة ونضع الطبق في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- نضع الدقيق ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق، ونقوم بمزج المكونان مع بعضهم البعض جيداً.
- نزيل قطع الدجاج من خليط اللبن الزبادي والطحينة، ونقوم بغمسها في الطحين لعمل طبقة تغلفه من الخارج.
- بعد الانتهاء من تغليف قطع الدجاج الدقيق نبدأ بقلي الدجاج بالزيت الحار، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الجهتين.
- نضع الدجاج في طبق على ورق المطبخ حتى يتخلص من كمية الزيت الزائدة، ومن ثم ننقله إلى طبق التقديم ونقدمه ساخناً إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية وبالهناء والشفاء.