خطوات عمل جريش الدجاج بالتفصيل
يعد جريش الدجاج من الأكلات المميزة، التي لها شعبية كبيرة في معظم دول الخليج العربي والتي تقدم بكثرة في المناسبات والحفلات، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال طريقة عمل جريش الدجاج بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة.
جريش الدجاج
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- كوب من الجريش أو حبوب القمح.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- 400 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طولية.
- 3 حبات من الهيل المطحون.
- ورقتان من الغار.
- قشر حبة من الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بقلي البصل بالزيت حتى يتغير لونه ويذبل، ثم نضيف الدجاج إلى البصل ونحرك المكونات جيداً.
- نغمر الدجاج بعد أن ينضج تماماً بالماء، ثم نقوم بإضافة الهال وورق الغار وقشر الليمون ونترك الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة، ثم نخرج الدجاج من المرقة ونتركها جانباً.
- نخلط الماء واللبن الزبادي معاً، ثم نضيف إليه الكمون والملح.
- نسكب الجريش والدجاج فوق اللبن الزبادي.
- نخرج ورق الغار وقشر الليمون والهال من مرقة الدجاج، ومن ثم نقوم بإضافة المرق فوق اللبن ونترك الجريش ليطهى جيداً على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التحريك من وقت لآخر.
الجريش بالدجاج والحليب
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية:-
المكونات
- نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ومقطعة.
- كوب ونصف من الجريش الحب.
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- 50 جرام من الزبدة.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- نصف بصلة مفرومة.
- 25 جرام من الزبدة.
- 6 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- ست ملاعق من الليمون المجفف المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة التحضير
- نضع مرق الدجاج في وعاء على النار، ومن ثم نضيف الجريش ونتركه لمدة ربع ساعة إلى أن يغلي.
- نضيف الملح وقطع الدجاج والزبدة والحليب، ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع الاستمرار في التحريك، حتى لا يلتصق في قاع الوعاء.
- نحضر الصلصة بتذويب الزيدة على النار ومن ثم نضيف البصل ونقليه حتى يذبل ثم الكمون والهال والليمون المجفف، ثم نرفع الوعاء عن النار.
- نسكب الجريش في طبق التقديم ويزين بصلصة البصل، ويقدم بالهناء والشفاء.
