طريقة عمل كسكسي – طريقة عمل كسكسي حلو وحادق
طريقة عمل كسكسي سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فهو من المأكولات المميزة التي تتميز بمذاقها الشهي، والتي يمكن تحضيرها بطريقتين حلو وحادق، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال لاستعراض خطوات عمل الكسكسي بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل كسكسي
لكي يتم تحضير طبق الكسكسي الشهي لابد من اتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في التالي:-
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير ماء.
- زبد أو سمن بلدي.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير وعميق ونضع به الدقيق ونضيف إليه الماء بطريقة الرش بالأصابع، ونقوم بتحريك الدقيق حتى يمتزج جيداً مع الماء.
- نبدأ في عملية فرك الدقيق بين اليدين، ونستمر في هذه الحركة مرات عديدة حتى تنتهي كمية الماء تماماً.
- نقوم بضرب الخليط في الكبة ضربة واحدة أو اثنين ونضع المقدار في قماش شاش كبير ونضعه في مصفاة، ثم نحضر قدر به ما يقرب من ثلاث أرباعه ماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضع المصفاة فوق القدر المملوء بالماء، ونغطيها حتى يدخل البخار إلى الكسكسي عن طريق فتحات المصفاة، ونتركها على البخار لمدة ساعة ثم نرفعه من على النار ونضعه في طبق ونتركه حتى يهدأ.
- نفرك الدقيق مرة أخرى بعد رش نصف كوب لبن ونصف كوب ماء وملعقة ملح صغيرة، ثم نضرب الدقيق بالكبة ونضعه في شاش ونتركه على البخار ثلاث أرباع ساعة ثم نرفعه من عليها.
- نضيف على الكسكسي قطعة من الزبد أو السمن ونفركه، وهو ساخن ونقدمه مع شوربة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كسكسي بالسكر وجوز الهند
يتم تحضير هذه الوصفة باتاباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
المكونات
- كوب كسكسي.
- ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- ملعقة جوز الهند.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة سمنة.
- رشة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- نضع الماء المغلي على الكسكسي ونقلبه جيداً، حتى تتغلف حبيبات الكسكسي.
- نقوم بوضع الطاسة على النار ونضع بها السمن، ونقلب الكسكسي باستمرار حتى تتغلف حبيباته بالسمن.
- نسكب الكسكسي في طبق التقديم، ونرش عليه السكر وجوز الهند والقرفة ويقدم بالهناء والشفاء.
