افضل اطباق لحم الغنم – طريقة عمل ريش الغنم بالأرز والخضروات
ريش الغنم بالأرز والخضروات من افضل اطباق لحم الغنم فهذا الطبق من الأكلات الشهية التي يكثر طلبها، والذي يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على طريقة عمل ريش الغنم بالأرز والخضروات.
افضل اطباق لحم الغنم
سوف نتناول في السطور التالية طريقة تحضير طبق مميز بلحم الغنم، والذي يمكن تقديمه في العديد من المناسبات، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم والذي يتم تحضيره بمكونات وخطوات بسيطة للغاية.
ريش غنم بالأرز والخضروات
يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع الخطوات التالية:-
المكونات
- 12 قطعة من لحم الريش.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلاً من الشطة المجروشة والملح.
- ملعقة كبيرة من البهار الحلو.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
مكونات طهي الأرز
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- قرن صغير من الفلفل الحار.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من ورق النعناع الأخضر.
- 3 أكواب من المرق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الحمص الحب والبقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز عدة مرات تحت الماء البارد، ثم نقوم بنقعه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
- نضع الملح والفلفل والبهار الحلو والشطة والزيت في طبق صغير وعميق، ونقلب البهارات حتى تمتزج جيداً.
- نقوم بوضع الريش في طبق واسع ونوزع خليط البهارات على قطع اللحم ونغلف الطبق، ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتشرب البهارات.
- نسخن الزيت على النار في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يلين البصل، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الفلفل والحمص والطماطم والبقدونس والملح والفلفل وورق النعناع وعصير الليمون والمرق، ونترك الأرز على نار قوية لمدة 7 دقائق ثم نخفف النار ونغطي القدر، ونترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نحضر الشواية الكهربائية ونسخنها جيداً، ونمسحها بقليل من زيت الزيتون.
- نضع الريش فوق الشواية ونشوي الريش لبضع دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بوضع الريش على الأرز، ونتركه حوالي ربع ساعة إلى أن يتشبع الأرز بنكهة الشواء.
