الارز البسمتي بالخضار – طريقة عمل الارز البسمتي بالخضار
يعد الارز البسمتي بالخضار من الوصفات الصحية اللذيذة المذاق، التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، فضلاً عن كونها من الأكلات التي تناسب متبعي الحميات الغذائية لأنها قليلة السعرات الحرارية، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على خطوات إعداد الأرز البسمتي بالخضار بالتفصيل.
الارز البسمتي بالخضار
لكي يتم تحضير وصفة الأرز البسمتي بالخضار لابد من اتباع بعض الخطوات، وهى كالتالي:-
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي مغسول، ومنقوع ماء بارد.
- كوب خضار مشكل مجمد.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ماء.
- ربع كوب لوز محمص للتزيين اختياري.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت والسمنة في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
- نضيف الخضار المجمد والملح والكاري والبهارات، ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نصفي الأرز البسمتي، ونضيفه للخضار ثم نسكب الماء.
- نترك القدر على نار عالية حتى يغلي.
- نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج تماماً.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز المحمص، ونقدمه ساخناً إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة.
طاجن الأرز البسمتي بالخضار والدجاج
يتم إعداد هذه الوصفة باتباع الخطوات الآتية:-
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح حسب الحاجة.
- ست قطع من أفخاذ الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقتي غار.
- 2 جزرة متوسطة مبشورة ناعم.
- حبتان من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
- كوبان وثلاثة أرباع من المرقة.
طريقة التحضير
- ننقع الأرز في الماء الدافئ المملح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن ونحضر قدر واسع أو مقلاة، من أجل إدخالها إلى الفرن.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل والبهار، ونسخن الزيت في مقلاة.
- نضيف قطع الدجاج ونقلبها على جميع الجوانب، إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها ونضعها جانباً.
- نضع الثوم والبصل والفلفل في نفس القدر، ونقلب جيداً ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقتين، ومن ثم نضع الجزر والكوسا ونقلب حتى تصيح لينة ثم نضيف البقدونس والكزبرة.
- نضيف القرفة وورق الغار والفلفل الأسود والكزبرة الحب والبهار، ونقلب جيداً.
- نضع قطع الدجاج ونغمرها في الأرز قليلاً، ونسكب فوق المزيج المرق بهدوء ونغطي القدر ونغلفه بورق الألومونيوم.
- ندخل القدر الفرن ونتركه لمدة تتراوح من 45 إلى 50 دقيقة، إلى أن ينضج الدجاج والأرز.
- ننزع ورق الألومونيوم في الدقائق الأخيرة من أجل تحمير السطح قليلاً، ثم يقدم الأرز ساخناً وبالهناء والشفاء.
