طريقة عمل جريش سعودي بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل جريش سعودي سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فالجريش من الأكلات الشعبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص بمختلف الأعمار، والتي يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، فضلاً عن كونها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، دعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة عمل الجريش السعودي بالتفصيل.
طريقة عمل جريش
الجريش من الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى بلاد الشام بالوطن العربي، وقد اشتهر بها سكان الأردن وفلسطين، ويتم تحضيره بخطوات بسيطة تتمثل في الآتي:-
المقادير
- كوب ونصف من الماء.
- شرائح لحم صغيرة.
- 2 كوب من الجريش المنقوع من قبل.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 2 كوب من الزبادي.
- ملح وفلفل أسود وكمون وقرفة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الماء، ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يغلي تماماً.
- يتم تقطيع اللحم ونضعه في الماء، ونتركه لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- نضيف الجريش إلى الماء واللحم، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- عندما يقترب الجريش من النضج نضيف الحليب والزبادي، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف البهارات حسب الرغبة.
- في وعاء آخر نقوم بوضع البصل على النار ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل، ومن ثم نضيف البصل إلى خليط الجريش.
- نضع الجريش بأطباق التقديم، ونقدمه ساخناً وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجريش بالدجاج
يتم إعداد هذه الوصفة باتباع الآتي:-
المقادير
- 4 كوب من الجريش.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 2 كيلو جرام من الدجاج.
- 4 حبات من البصل المفروم.
- 10 فصوص من الثوم المقطع إلى نصفين.
- ملح حسب الحاجة.
- 4 أوراق من الغار.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- 4 حبات من الطماطم.
طريقة التحضير
- نغسل الجريش جيداً، وننقعه بكمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة.
- نحضر قدر ونضع به قليل من الزيت، ونرفعه على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الدجاج إلى الزيت ونقلب من وقت لآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الدجاج من القدر، ونضيف بنفس القدر الثوم والبصل والملح والتوابل ونقلب حتى يمتزج البصل مع المكونات.
- نضيف معجون الطماطم وورق الغار والطماطم للخليط السابق، ونستمر في التقليب ثم نضيف الدجاج وباقي المكونات ونغمرها بالماء، ونترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- نقوم بتصفية الخليط ثم نعيده للقدر مرة أخرى، ونصفي الجريش من الماء جيداً ونضعه مع الخليط.
- نترك المكونات على النار، حتى يصبح الجريش مهروساً.
- في مقلاة نضع البصل مع قليل من الزيت، ونقلب حتى يتحمر جيداً.
- نضغ الجريش بأطباق التقديم ونزينه بالبصل مع اللومي المحمر، ويقدم بالهناء والشفاء.
