طريقة عمل صوص البروكلي والثوم وصوص الكراميل للسينابون
يعتبر الصوص من أفضل الأطباق التي تقدم بجانب الأكلات والأصناف المختلفة، حيث يضيف لها مذاق مختلف ولذيذ، وسنتعرف من خلال المقال على طريقة عمل صوص بنكهات مختلفة، بالإضافة لطريقة عمل صوص بعض الحلويات الشهيرة.
طريقة عمل صوص البروكلي
يتم تحضير صوص البروكلي باتباع الخطوات الآتية:-
المقادير
- 1/2 ملعقة شطة.
- عود واحد بصل أخضر مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- 2 ملعقة ملح.
- رأس بروكلي كبيرة.
طريقة الإعداد
- نقوم بتقطيع البروكلي لأجزاء صغيرة بالحجم، ونحضر وعاء ونضع به مقدار من الماء، ونترك الماء تغلي على النار لفترة من الوقت.
- نضيف رشة قليلة من الملح مع البروكلي ونسلقه لمدة خمس دقائق تقريبًا حتي يصير طري.
- نخرج البروكلي من الماء ونتركه على جنب، ثم نحضر مقلاة واسعة ونسخن بها زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل مع الثوم والشطة للمقلاة، ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى يذبل البصل جيدًا.
- يضاف البروكلي مع الجبنة للمكونات السابقة، ونهرس الجبنة مع البروكلي جيدًا بالشوك حتى يصير البروكلي ناعم ونضيف له كمية قليلة من ماء السلق حتى نحصل على صلصة خضراء.
طريقة عمل صوص الثوم
يتم تحضير صوص الثوم باتباع الخطوات الآتية:-
المكونات
- كوب صوص فلفل أحمر.
- 1/3 كوب زيت.
- ملعقة فلفل أسود ناعم.
- 1 ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة سكر أبيض.
- 1 ملعقة بودرة ثوم.
- 1/2 ملعقة شطة.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقتان ماء فاتر.
طريقة الإعداد
- نضع جميع المكونات مع بعضها فيما عدا كل من الماء والنشا، ونقلبهم معًا جيدًا بمقلاة على النار ونتركهم يغلوا لفترة من الوقت.
- نهديء النار ونستمر في تحريك المكونات حتى تصبح لينة وذات قوام سميك في الوقت نفسه.
- نترك صلصة الثوم على النار تغلي لمدة عشر دقائق، ونرفعها من على النار بعد ذلك.
- نخلط الماء مع النشا بوعاء ونضعهم على الصلصة ونقلبهم بطريقة جيدة حتى يتكون لدينا قوام كثيف.
طريقة عمل صوص الحلويات
سنتعرف على طريقة عمل الصوص لبعض أنواع الحلويات:-
طريقة عمل صوص الكراميل للسينابون
يتم تحضير صوص الكراميل باتباع الخطوات الآتية:-
المقادير
- 3 ملاعق حليب مكثف.
- 6 ملاعق زبدة.
- 3 ملاعق قشطة.
- كوب سكر بني.
- ملعقة فانيلا.
طريقة الإعداد
- نضع الزبدة والسكر بوعاء ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتى يذوب الخليط جيدًا، ثم نضيف القشطة مع الفانيلا.
- نستمر في التقليب حتى تختلط جميع المكونات ويصبح لدينا صوص ذات قوام كثيف.
- نضع الصوص علي السينابون ونرش عليه بعض جوز الهند.