اضرار خل التفاح على الصحة العامة لجسم الإنسان
اضرار خل التفاح تحدث بسبب الإفراط في تناوله، فالبرغم من فوائده المتعددة المعروفة واستخدام الكثيرون له لعلاج عدة أمراض، إلا إنه يسبب عدة مشكلات صحية عند تناوله بكثرة وخاصة خل التفاح المركز، وهذا ما سنذكره في هذا المقال.
اضرار خل التفاح
بالرغم من فوائد خل التفاح المتعددة في علاج أمراض القلب والتهابات البكتيريا والسمنة والسرطان، إلا أن له آثاراً جانبية يسببها الإفراط في تناوله، وأضرار خل التفاح هي:
- يسبب بعض المشكلات للجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والشعور بالغثيان، وقرحة بالمعدة وارتجاع المريء للأشخاص المصابين بمشكلات في الجهاز الهضمي.
- يسبب خل التفاح تآكل مينا الأسنان مما يؤدي إلى تسوس الأسنان، وخاصة إذا كان خل التفاح مركز.
- تعتبر الحموضة في خل التفاح مرتفعة للغاية، فإذا تم وضعه على الجلد مباشرة يسبب حروق وتهيج.
- يمنع خل التفاح ارتفاع السكر بالدم، ولكنه قد يؤدي للإصابة بضعف أعصاب المعدة حيث لا يتم الإفراغ بشكل طبيعي، وهو ما يعرف بخزل المعدة وهو من الأمراض الشائعة لمرضى السكر من النوع الأول.
- يسبب ضعف العضلات وهشاشة العظام.
- يمكن أن يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية مثل الأنسولين مما يسبب انخفاض مستوى السكر بالدم بشكل كبير.
- كما أنه يتفاعل مع الأدوية التي تقلل البوتاسيوم بالدم مثل الديجوكسين.
معلومات عن خل التفاح
يحضر خل التفاح من خلال خلط التفاح بالخميرة التي تحول السكر إلى كحول.
ثم يتم إضافة البكتيريا التي تحول الحكول إلى الاستيك أو حمض الخليك، ويشكل هذا الحمض نحو 5%إلى6% من خل التفاح.
ويمكن الحصول على خل تفاح مصفى ولونه بني فاتح، أو غير مصفى وهو الخل الأصل ولونه ضبابي ويحتوي على رواسب والتي تحتوي على بكتيريا الاستيك، كما يتوفر على شكل أقراص.
يمكن استخدام نوع واحد من التفاح لصناعة خل التفاح أو خلط عدة أنواع.
ويجب أن تكون هذه الثمار ناضجة وقاسية، حيث أن الثمار غير الناضجة تمنح نكهة صافية.
ويعتبر أفضل نوع خل تفاح هو الذي يصنع من خليط عدة انواع من ثمار التفاح ذات الرائحة العطرية والنكهة اللاذعة.
