لازانيا باللحم البقري – أسهل طريقة لعمل اللازانيا باللحم البقري شهي المذاق
تعد لازانيا باللحم البقري من الأطباق التي تتبع للمطبخ الإيطالي وعند تحضيره لابد من اقتباس أفضل الطرق عنه، وتضمن اللازانيا ايضًا الكثير من القيم الغذائية لتعدد المكونات بها بين اللحم بعناصره الغذائية والبشاميل و شرائح اللازانيا، ولكل هذه المميزات حرصنا على تقديم هذا الطبق الشهي اليوم من خلال مكونات سهلة وبسيطة خطوات يمكن اتباعها على الترتيب.
مقاديرلازانيا باللحم البقري
- 600 جرام من اللحم البقري من الافخاذ مقطعة قطع متوسطة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- 3 حبات بصل مقطعة مكعبات.
- 3 فص ثوم كبير تقطع شرائح.
- ليتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الخام.
- نصف ملعقة فلفل حلو.
- ملعقة شاي إكليل الجبل.
- ملعقة مرامية جافة.
- 2 ورقة غار.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ليتر من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- 250 جرام من شرائح اللازانيا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- عبوة بشاميل.
- 100 جرام جبن بارميزان.
- جزر طماطم تقطع شرائح.
طريقة تحضير اللازانيا
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء في التحضير، مع التثبيت الرف الأوسط بالفرن.
- يسخن الزيت في مقلاة ويوضع به مكعبات البصل والثوم مع معجون الطماطم وقطع اللحم البقري وتشوح المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، ثم يضاف لها الماء والمرق والبهارات والأعشاب.
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة من 45 -60 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يرفع اللحم من على النار ونزيل أوراق الغار ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- تذوب الزبدة في قدر ويشوح بها الدقيق لمدة دقيقة، ثم يضاف لها الصلصة المتبقية من اللحم.
- يضاف خليط البشاميل مع اللبن لقدر كبير، والتقليب المستمر حتى الغليان ثم تهدأ النار ويغلي بهدوء لدقيقتين حتى يثقل قوام الصلصة.
- نحضر صينية فرن ونضع بالقاع عدة ملاعق من الصلصة، وترتب بها طبقة من شرائح الازانيا ويضاف فوقها ثلث مقدار الجزر والطماطم واللحم البقري، ثم نضع طبقة أخرى من الازانيا بنفس ترتيب الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- تسكب الصلصة المتبقية على وجه الازانيا وتوضع فوقها طبقة من البشاميل ونثر البارميزان.
- ندخلها فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بتقطيع لازانيا باللحم البقري ووضعها في طبق التقديم بشكل أنيق.
