شوربة الفريكة الصحية وطريقة تحضيرها
شوربة الفريكة الصحية، تعتبر شوربة الفريكة من أفضل أنواع الشوربات التي تزود الجسم بالطاقة والدفء الذي يكون بحاجة له خلال أوقات الشتاء، كما تتميز أيضًا بطعمها ومذاقها اللذيذ، هذا بالإضافة لفوائدها الكثيرة للجسم فهى غنية بمجموعة عديدة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وسنتعرف من خلال المقال على طريقة إعداد شوربة الفريكة الصحية بالتفصيل.
شوربة الفريكة الصحية
سنتعرف على طرق عديدة لتحضير شوربة الفريكة الصحية، ومن هذه الطرق مايلي:
طريقة عمل شوربة الفريكة الصحية :
المقادير:
- 1/2 كوب حبات فريكة خشنة.
- نصف كوب فريكة ناعمة.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- 5 أكواب لتر مرقة دجاج.
- ملعقة ملح.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- ورقتان غار.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- زيت قلي.
طريقة الإعداد:
- نغسل حبات الفريكة جيدًا بالماء ونضعها بمصفاة وعليها البصل المفروم مع كمية قليلة من زيت الذرة، ونقلبها على النار حتى يصبح لونها ذهبي، ونضيف عليها حبات الفريكة التي تم غسلها ونستمر في التقليب.
- نضيف بعد ذلك مقدار مرقة اللحم أو الدجاج مع إضافة ورق الغار ونتركه على نار مرتفعة حتى يغلي مع التقليب بين حين وأخر.
- نقلل النار بعد غليانه، ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ونرفع الوعاء عقب نضج حبات الفريكة مع إضافة رشة الملح والفلفل الأسود وكمية بسيطة من الليمون.
- نحرك الشوربة بشكل جيد، وتوضع بعد ذلك بأطباق التقديم بجانب الأكلات الرئيسية.
طريقة عمل شوربة الفريكة الصحية مع الدجاج
المكونات:
- كوب فريكة.
- بصلة مفرومة.
- دجاج مسلوق مقطع لمكعبات.
- رشة ملح.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة هيل مطحون.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
طريقة الإعداد:
- نغسل الفريكة أكثر من مرة ونتركها منقوعة بالماء لمدة ثلاثين دقيقة.
- نحضر وعاء متوسط ونضع به مقدار الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصير لونه ذهبي فاتح، ونصفي الفريكة من الماء، ونضعها على البصل مع مراعاة تقليبها بين كل فترة وأخرى.
- نضيف على الخليط السابق الماء أو مرقة الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة، ثم نضع الملح مع الهيل المطحون والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيدًا حتى تنضج الفريكة وتغلي الشوربة جيدًا.
- نتركها تبرد فترة ثم نقوم بضربها بالخلاط الكهربائي لكي تصير ناعمة.
- نضيف علي الشوربة قطع الدجاج المسلوق ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق، وتقدم بعد ذلك.
