طريقة عمل الثريد الإماراتي بالخطوات السهله
طريقة عمل الثريد الإماراتي هو أحد الأطباق الإمارتية الشعبية والتي انتشرت في معظم دول الخليج العربي ، وتفضل الكثير من ربات المنازل تقديمه على الولائم الخاصة، لما يحتويه من مجموعة من الخضروات وقطع اللحم، وعن طريقة عمل الثريد الإماراتي فسنتناولها معكم من خلال هذا المقال بالطريقة الأصلية له والتي لا تتطلب دقة عالية في التحضير.
مكونات طريقة عمل الثريد الإماراتي
المكونات
- كيلو من مكعبات اللحم الأحمر البلدي متوسطة الحجم.
- لتر من الماء البارد.
- عدد أربع بصلات متوسطة الحجم مفرومة.
- عدد ثلاث فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت نباتي.
- عدد 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- عدد أربع ثمرات من الكوسا الطازجة مقطعة لشرائح سميكة.
- حبة واحدة من الجزر مقطعة لمكعبات صغيرة.
- عدد أربع حبات من الطماطم المفرومة.
- 2 حبة من اللومي.
- 2 من الفلفل الأخضر الحار.
- عدد ثلاث مكعبات مرق.
- ملعقة واحدة كبيرة من مشكل البهارات المخلوطة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة كركم.
- ومعلقة كزبرة مجففة.
- ملعقة كاري.
- ملعقه حبهان مطحون.
- ملعقة شاي فلفل أسود.
- نصف ملعقة شاي شطة.
- فنجان صغير من الكزبرة المفرومة.
- خمسة طبقات من العجين الجاف.
طريقة التحضير
- توضع قطع اللحم في قدر به ماء على النار.
- عند بداية الغليان ازيلي الطبقة التي تظهر، ويترك لمدة ساعة مع تهدئة النار.
- بعد تمام النضج نخرج اللحم من المرق.
- في قدر أخر ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الشفاف.
- بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب ثم نضيف البطاطس والجزر والطماطم والفلفل مع التقليب حتى تفقد السوائل، ويقطع اللومي لنصفين ويضاف إلى الخضار ليمتزج بالنكهة.
- بعد ذلك تضاف مكعبات اللحم المسلوق إلى الخضار وتقلب ثم يضاف المرق.
- تترك المكونات حتى تنضج جميع المكونات ثم نضيف الكوسا والكزبرة الخضراء.
- في قالب التقديم يوضع اللحم والخضار، مع ترك المرق على النار.
- ضعي رقاقتين من العجين في قدر المرق حتى تصبح لينة ثم يوضع في طبق.
- وتكرار نفس الخطوة مع الرقائق المتبقية، ثم توضع فوق الخضار ويسكب عليها المرق.