حشوات قطايف رمضان بطريقة سهلة شهية ولذيذة
تختلف أنواع حشوات القطايف كل شخص عن آخر فهي أحد أنواع المعجنات التي يقبل عليها الشعب المصري خلال شهر رمضان الكريم ، وتتفنن ربات المنازل في تحضيرها بعدة أنواع مختلفة تتنوع ما بين الحلو والحادق ، وذلك من خلال الاعتماد على حشوات قطايف بمكونات عديدة ومميزة تتناسب مع جميع الأذواق ، ومع اقتراب الشهر الكريم جئنا لكم بعدة وصفات متعددة لعمل القطايف ، فتابعونا من خلال فقرات هذا المقال.
حشوات قطايف
تتعدد الأصناف التي يمكنا استخدامها في حشو القطايف فمنها ما يحلم بالجبن أو القشطة أو المكسرات كما أنها تكون كذلك في طريقة تسويتها يمكن شويها أو قليها ، وتسمى القطايف ذات الحجم الصغير بالقطايف العصافيري والصنف يؤيد بدون تسوية شرط أت تحشى بالقشطة وتغمس في الفستق الحلبي.
حشوة القطايف بالجوز
المكونات
- كوب من مكسرات الجوز المجروش بالحجم المتوسط.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة شاي واحدة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير تخلط كلًا من الجوز المجروش والسكر والقرفة وتقلب جيدًا.
- نضع بكل قرص من أقراص عجين القطايف ما يعادل ملعقة متوسطة من خليط الجوز.
- تثنى الأطراف على بعضها ثم نقوم بالضغط عليها بإحكام ، وتقلى في مقلاة بها زيت نباتي غزير حتى تصل إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجها على أوراق تنشيف.
- نضع وحدات القطايف في أطباق التقديم ونصب عليها القطر.
حشوة القطايف بالجبنة
المكونات
- 300 جرام من أي نوع جبن حلو (عكاوي ، حلوم ، نابلسية).
- ملعقة شاي من ماء الورد.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة شاي من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- تقطع الجبن بعد غسلها بالماء عدة مرات على فتات صغيرة أشبه بالهرس ، ثم نضيف لها ماء الورد ونقلب.
- نقوم برش السكر والقرفة على الجبن والتقليب بشكل هادئ.
- تمسك أقراص القطايف كبيرة الحجم وتوضع بداخلها ما يعادل ملعقة كبيرة من خليط الجبن.
- نثني الأطراف على بعضها البعض مع الضغط عليها جيدًا لإحكام الغلق.
- توضع وحدات القطايف في مقلاة بها زيت غزير وتقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يصب عليها القطر وتقدم ساخنة أو باردة ، مع إمكانية الشوي بالفرن وتقديمها بنفس الطريقة.