طريقة عمل سمك بلطي مع الرز شهي المذاق طبقك المفضل في رمضان
إجعلي طبق السمك وجبه شهية لأسرتك في رمضان لذا قمنا بعرض طريقة عمل سمك البلطي أو البوري بالتفصيل من المعروف بأن الأسماك من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص حيث أنه من الأطعمة الخفيفة على المعدة والتي يسهل هضمها، كما أن الأسماك تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والتي يحتاج إليها الجسم خلال مراحل النمو، وتتوافر له العديد من الوصفات اللذيذة والممتعة من خلال طريقة عمل السمك البلطي ونقدم من خلالها عدة وصفات لتحضير الأسماك بأسهل وأفضل الطرق.
طريقة عمل سمك سنجاري
المقادير
- سمكن بالحجم الكبير من البوري أو البلطي.
- حبة واحدة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الفلفل الألوان مقطع شرائح رفيعة.
- 2 حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- عدد 2 فص ثوم مقطع شرائح.
- نصف ملعقة كاري.
- ونصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة توابل.
- ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة تحضر السمك
- يقطع البصل والقليل من الفلفل الألوان وتشوح في ملعقتين من الزيت لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة شرائح الثوم ومكعبات الطماطم.
- تضاف مقدار مسحوق الكاري والقليل من الزنجبيل والكمون، ونقوم بإذابة الصلصة في القليل من الماء ثم تضاف إلى القدر وتقلب مع باقي المكونات.
- يترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
- في صينية فرن نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ووضع السمك عليها سكب الخليط السابق تحضيره فوق السمك ثم يوضع في الفرن.
طريقة عمل سمك فيلية
المقادير
- 500 جرام من أصابع السمك الفيلية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد.
- نصف فنجان من زيت الزيتون.
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف ملعقة من كلًا من الملح، الفلفل، الكمون، كزبرة ناشفة.
- نصف فنجان صغير من عصير الليمون.
- 4 فصوص ثوم مقطعة.
طريقة تحضر السمك الفيلية
- يخلط كلًا من الكمون والملح والفلفل والثوم وعصير الليمون، ويوضع بها السمك الفيلية ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- توضع الزبدة مع القليل من زيت الزيتون وبها شرائح البصل على نار هادئة حتى يكرمل.
- يوضع السمك في البصل المكرمل، ويضاف له مقدار كريمة الطبخ والكزبرة ويقلب بهدوء لمزج المكونات.
- يصب الخليط على السمك في قالب فرن، ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.