كيكة الزبيب بالتفصيل
تعتبر كيكة الزبيب أحد أنواع الكيكة الاسفنجية بالإضافات التي تحتوي على عناصر عالية القيمة الغذائية للكثير، كما أن لها مذاق لذيذ وشهي، ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح طريقة عملها من خلال بعض الخطوات البسيطة والمكونات السهلة المتعارف عليها، كما يمكن تحضيرها والاحتفاظ بها لفترات بسيطة وتناولها على الإفطار أو العشاء، ولمتابعة كل ما هو مميز وفريد تابعونا عبر موقعنا الالكتروني الراقية..
المكونات
- 200 جرام من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من السكر الناعم.
- 150 جرام من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ما يعادل فنجان متوسط من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- ثلاثة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 100 جرام من الحليب السائل.
طريقة عمل كيكة الزبيب
- قبل بداية التحضير لأي شيء لا بد من تشغيل الفرن علة درجة حرارة 180ن وتركيب الرف المتوسط.
- نحضر القالب المخصصة لعمل الكيك وندهنه بالسمن ونبطنه بطبقة بسيطة من الدقيق.
- في إناء عميق ينخل مقدار الدقيق ويضاف إلى الباكينج بودر والفانيلا ورشة الملح.
- في إناء الخفق الكهربائي نمزج مقدار الزبد مع السكر حتى يصبح بقوام كريمي، ثم نقوم بإضافات البياضات واحدة فالأخرى وننتظر حتى تختفي مكونات كل بيضة حتى نضيف الأخرى.
- نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة السابق مزجها إلى إناء الخفق، ولكن مع الحرص أن تكون الإضافة على دفعات حتى تستطيع أن تتمازج جيدًا، مع إضافة الحليب أيضًا بشكل تدريجي.
- نضيف إلى مقدار الزبيب القليل من الدقيق وتقليبه جيدًا للتغليف، ثم يضاف إلى خليط الكيك.
- يصب خليط العجين والزبيب في القالب المجهز، ويخل الفرن الساخن.
- يخرج القالب من الفرن بعد التأكد من إتمام النضج، ويترك بعض الوقت ليهدأ من الحرارة.
- يقلب القالب في قالب التقديم ويقطع إلى شرائح متساوية السمك، ثم يقدم مع الشاي أو الحليب.
أسرار نجاح الكيك
الكيك الناجح لابد له من عدة معايير حتى ينجح بالنهاية ويعطي النتيجة المطلوبة، ومن أهم هذه المعايير:
- قبل بداية عمل الكيك بما لا يقل عن ساعة تقريبًا لا بد أن نخرج جميع المكونات التي نقوم باستخدامها كالبيض والزبد حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اختيار نوعية عالية الجودة من الدقيق.
- يفضل أن يكون السكر بودرة.