فوائد لب عباد الشمس وأضراره بالتفصيل

تنتمي زهرة عباد الشمس إلى النباتات النجمية، تتميزبمظهرها الجذاب، صفراء اللون، وعندما تنضج تلك الزهرة يتم جمع حصادها لب عباد الشمس ، زيت عباد الشمس في شهر تشرين الأول، حيث أن لها تأثير إيجابي وصحي على جسم الانسان.

القيمة الغذائية المتواجدة في لب دوار الشمس

يحتوي لب دوار الشمس على العديد العناصر الغذائية الهامة، ومنها: –

• عنصرالحديدوعنصرالكاليسيوم.
• قليل السعرات الحرارية.
• يحتوي على نسبة مخفضة من الدهون المشبعة.
• غني بالألياف الطبيعية.
• يحتوي على نسب معتدلة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

فوائد لب عباد الشمس

تحتوي بذورلب دوار الشمس على عناصرغذائية مفيدة للغاية، لذلك ينصح بتناوله لأنه يعطي للجسم العديد من الفوائد الصحية ومن أبرزها: –

الحماية من الإصابة بمرض السكري:

• -أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن تناول لب عباد الشمس بحوالي 30 غرام يوميا، يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، ويرجع ذلك لاحتوائه على حمض الكلوروجينيك، كما أن محتويات لب عباد الشمس من البروتين والدهون تبطئ من معدل الهضم وتفريغ المعدة.

دعم الجهاز الدوري:

• -يعمل لب دوار الشمس على إنخفاض ضغط الدم المرتفع، ويرجع ذلك إلى احتوائه على مركب خاص يثبط أنقباض وقوة دفع الدم عن طريق الأوعية الدموية ويؤدي إلى استرخائها، كما أنه يساعد على تقليل الكوليسترول في الجسم، مما يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

تعزيز الجهاز المناعي:

• -يعتبر لب دوار الشمس غني بعنصرالسيلينيوم، الذي يجدد الخلايا التالفة المستخدمة في الحمض النووي، مما يمنع نمو الجذورالحرة في الجسم، ويحد من انتشارالخلايا السرطانية.

مقاوم للشيخوخة:

• -يحتوي لب دوار الشمس على فيتامين هـ، المهم لنضارة البشرة والمحافظة على مظهرالبشرة، والتقليل من ظهورالتجاعيدعند التقدم في العمر.

مضاد للالتهابات:

• -يعتبر لب دوار الشمسغني بمضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الالتهاب العديدة في الجسم، فتعمل كوقاية من الإصابة مرض السكري والروماتيزم.

منظم للحركة المعوية:

• -يحتوي لب عباد الشمس على كميات كبيرة من الالياف الطبيعية، فتعمل على تنظيم المعدل الغذائي في الأمعاء، كما أنها تحتوي على البروتينات والدهون مما يعطي الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.

أضرارلب عباد الشمس

يسبب لب دوار الشمس آثار سلبية عند تناولة بكميات كبيرة، ومن أبرزها: –

السمنة:

• -يسبب تناول الأطعمة بكثرة إلى زيادة الوزن المفاجيء، كذلك يسبب لب دوار الشمس عند تناولة بكميات كبيرة، نظرا لاحتوائه على البروتينات والدهون التي تتسبب في تراكم الدهون وارتفاع مستوي الكوليسترول في الجسم.

ارتفاع ضغط الدم:

• -يضاف العديد من الأملاح على لب دوار الشمس، حيث أشارت الجمعية الأمريكية لأمراض القلب أن تناول كميات معتدلة من لب دوار الشمس يساعد على إنخفاض ضغط الدم المرتفع ولكن عند الإفراط في تناولة يسبب نتيجة سلبية وهي ارتفاع ضغط الدم بشكل مفاجيء.