طريقة عمل لفائف البيض الكورية بالتفصيل

لفائف البيض الكورية هي وصفة مشهورة جدا في المطبخ الكوري ويتم تحضيرها مع خضروات أو يمكن تحضيرها بدون الخضروات وهذا الطبق يعد من أبرز أحدي الأطباق الرئيسية في أطباق الفطور الآسيوي وهي تشبه بعض البلدان العربية ولكن تختلف تسميتها بالعجة ولكن هناك فرق بين اللفائف الكورية والعجة العربية لتصبح اللفائف الكورية أسمك ويتم بسطها عدة مرات ولفها لتصبح بشكلها المميز وهي وجبة شهية جدا ولها فوائد كثيرة خصوصا للأطفال وهناك طرق لعمل لفائف البيض الكورية خطوة بخطوة.

طريقة عمل لفائف البيض الكورية خطوة بخطوة

 المقادير

1. خمس بيضات.
2. زيت للقلي.
3. ملعقة من البصل الأخضر المفروم.
4. ملعقة من الخل الأرز.
5. ربع ملعقة ملح.
6. ربع ملعقة جبنة موزاريلا.

 طريقة التحضير

1. نقوم بكسر البيض في وعاء ثم نقوم بخفق البيض جيدا.
2. إضافة الخل والملح والبصل المفروم وخفق البيض مرة أخرى.
3. نضع المقلاة على الموقد ونتركها لتصبح ساخنة ثم نضيف زيت القلي ونضع طبقة من البيض.
4. ونسكب طبقة أخرى خفيفة من مزيج البيض ثم يتم إضافة الجبن المبشور إلى البيض.
5. إضافة طبقة أخرى من البيض ثم نبدأ بلف البيض بعيدان الطعام الكورية ونقوم بجذب طبقة البيض نحو الجهة الشمالية المقلاة.
6. نقوم بتكرار هذه العملية إلى أن ينفذ مخفوق البيض.
7. يتم ترك اللفائف عشر دقائق لتبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها للطعام.

لفائف البيض بالتوست والنقانق

 المقادير

1. كيس شرائح توست كامل.
2. كيس جبن علي حسب الرغبة.
3. نقانق علي حسب الرغبة.
4. رشة من ملح الطعام.
5. رشة من الفلفل الأسود الناعم.
6. رشة ورق الحلبة.
7. رشة هيل ناعم.

 طريقة التحضير

• نقوم بوضع الملح والفلفل والهيل وورق الحلبة علي البيض ثم نخفقها جيدا ونقوم بنزع أطراف التوست ثم نقوم بوضع المقلاة على النار ونضيف إليها الزيت حتى يصبح ساخن ونضيف طبقة من مخفوق البيض.
• ثم نقوم بوضع التوست وعليه الجبن والنقانق ولفه كرول ونضعه في المقلاة على طرف البيض ونقلبهم بحرص ونقوم بلف البيض أيضا ونستمر هكذا حتى انتهاء الكمية.

 لفائف البيض بالأعشاب البحرية

 المقادير

1. ثلاث بيضات.
2. ملعقة كبيرة من الحليب.
3. ورقة نوري مفرومه.
4. زيت القلي.
5. رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بإضافة الملحة والحليب إلي البيض.
2. ووضع المقلاة على النار حتى تصبح ساخنة ونضيف إليها الزيت.
3. نضع فيها مخفوق البيض ونضع فوقها ورق النوري.
4. ونقوم بلف البيض كرول في جانب المقلاة.
5. ثم نكرر الكرة حتى نفاذ الكمية.