طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

تعد البطاطس من الأكلات الرئيسية في البلاد العربية، ويرجع ذلك إلى أنها من الأكلات المرنة التي يمكن أن تطهى بطرق كثيرة ومختلفة مما يجعل الأنسان لا يشعر بالملل من تناولها بل تشعره بالتجديد ومن ضمن الطرق التي تطهى بها البطاطس هي بالدجاج والبشاميل وكثير من الأشخاص يريدون معرفة طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل خطوة بخطوة لكي يستطيعوا أن يطهوها بشكل احترافي.

 طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل خطوة بخطوة

المكونات

أكلة كرات البطاطس بالدجاج هي من الأكلات التي تكون تفاصيلها كثيرة حيث إنها تتكون من مكونات الحشو، نبدأ أولا بمكونات الصينية:

1. بقدونس مفروم بمقدار معلقتين كبار.
2. رشة ملح ورشة فلفل أسود.
3. كركم.
4. زبدة تكون طرية بمقدار معلقتين كبار.
5. بشر جبنة موتزاريلا.
6. بطاطس مهروسة.

مكونات الحشو

1. عدد نصف دجاجه تسلق جيدا.
2. حبة بصلة مفرومة.
3. فص ثوم مهروس.
4. ملعقة من البهارات صغيرة.
5. البقدونس بمقدار ملعقتين كبار.
6. نصف حبة جزرة مبشورة.

مكونات البشاميل

البشاميل يكون عبارة عن طبقة الكريمة التي تكون في ظاهر صينية البطاطس ويكون له عامل كبير في جعل الطعام مذاقه جميل ولذلك يجب أن يطهى جيدا وهذه مكوناته:

1. ثلاث أكواب إلا ربع من الماء.
2. حليب مجفف مقدار خمس ملاعق منه.
3. مرقة دجاج.
4. دقيق بمقدار أربع ملاعق كبار.
5. زيت نباتي بمقدار أربع ملاعق كبار.

طريقة التحضير

ولأن هذه الأكلة تتكون من مكونات كثيرة فإن طريقة التحضير تأخذ الكثير من الوقت ولكن بالرغم من ذلك يقبل عليها الكثير من الأشخاص وذلك نظرا للمذاق الخاص التي تتميز به هذه الأكلة، وتكون طريقة التحضير كالاتي:

• يتم مزج البطاطس المهروسة مع البقدونس والزبدة والبهارات مع بعضهم البعض جيدا وتركه جانبا في إناء.
• ثم نقوم بمزج مكونات الحشو مع بعضها جيدا على نار متوسطة حتى نحصل على بصل طري.
• نأتي بطبق من الزجاج ونقوم بفرد طبقة من البطاطس في تجويف هذا الطبق وترتيبها بشكل مناسب ثم نضع عليها طبقة من الحشو ونقوم بتكرار هذه العملية حتى ننتهي من الطبق أو الصينية.
• نجهز الحليب ونضعه في ماء ساخن ويتم تحريكه جيدا حتى يذوب في الماء
• نقدح الزيت على النار وننتظر حتى يسخن ثم نضيف عليه الدقيق وتقليبه حتى نحصل على لون مختلف.
• نبدأ في إضافة اللبن على الزيت والدقيق ببطء ونستمر في التقليب ونضع عليه مرقة الدجاج حتى تذوب في هذا الخليط.
• بعد أن تصبح طبقة الحليب مع الزيت والدقيق سميكة هنا قد حصلنا على البشاميل ويتم إضافته على خليط البطاطس حتى نغطي طبق البطاطس بالكامل.
• الخطوة الأخيرة يتم وضع طبق البطاطس في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونه ونقدمه للطعام.