طريقة عمل المكرونة بدون سلق
المكرونة من الأطباق السهلة والسريعة في تحضيرها، فهي لا تستغرق وقت كبير أو جهد في عملها، وأيضاً من المأكولات التي يعشقها الكبار والصغار، تدخل في كثير من الأكلات والوصفات، وسنعرض لكِ هنا عزيزتي حواء أسهل طريقة عمل المكرونة بدون سلق.
طريقة عمل المكرونة باللحم بدون سلق:
المكونات:
- ربع كيلو جرام من المكرونة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- واحد بصلة متوسطة الحجم ومبشورة
- قرن متوسط فلفل أسود، ومقطع
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- 2 كوب عصير طماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة حبهان مطحون
- ملعقة كبيرة من الزعتر أو الأوريجانو
- نصف كوب من زيت الزيتون
- قليل من جبنة البارميزان أو الشيدر، مع البصل الأخضر للتقديم
- بعض من أوراق الروزماري حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون على النار المتوسطة في إناء، ثم ضعي البصل والثوم، ويقلبا معا في الزيت، ثم ضعي اللحم المفروم عليهما، واستمري في التحريك إلي أن يتغير لون اللحم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل الأسود، وكذلك بقية التوابل والبهارات المُشَكلة، وتقلب على النار حتى تتحمص مع اللحم.
- ضيفي كمية المكرونة، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم مع صلصة الطماطم، ومن ثَم تضاف أوراق الروزماري، وحركي الخليط
- اسكبي على الخليط مقدار ثلاثة أكواب من الماء، ثم غطي الإناء واتركيه على النار العالية مدة عشر دقائق
- إذا احتاجت المكرونة للماء، ضيفي إليها كميات صغيرة على مراحل، كلما تشربت صلصتها
- ترفع المكرونة من على النار، عند اكتمال نضجها، وتوضع في طبق كبير للتقديم
- رشي جبن البارميزان أو الشيدر المبشور على وجهها، وزينيها بقطع البصل على جوانبها
طريقة عمل مكرونة الصلصة بدون سلق:
المقادير:
- حوالي 350 جرام من المكرونة
- عدد 5 فصوص ثوم مفروم
- كوبان من عصير الطماطم
- ملح
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- ملعقه من التوابل الجافة مثل النعناع والزعتر والكزبرة
- كوبان من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- واحد مكعب مرقة دجاج
التحضير:
- يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يوضع الثوم، ويقلب مع الكزبرة الجافة، ويضاف عصير الطماطم
- يضاف مكعب المرق، والملح والفلفل الأسود، مع بقية التوابل والبهارات، ويترك الخليط يغلي في صلصة الطماطم لبعض الوقت
- يضاف الماء ويُنتَظر قليلاً حتى يغلي مع الصلصة، ثم تضاف المكرونة، وتهدأ النارعليها حتى تتشرب مائها وتنضج
- تصب في طبق التقديم وتزين برش النعناع على الوجه