طريقة عمل فطائر السبانخ اللبنانية

وصفتنا اليوم من المطبخ اللبناني طريقة عمل فطائر السبانخ اللبنانية تعد الفطائر من اجمل الوجبات اللبنانية، لأنها مليئة بالعناصر الغذائية المهمة لكي ولاطفالك، كما يمكنك تقديم فطائر السبانخ اللبنانية في الحفلات والمناسبات، أو مع كوب من الشاي في الصباح او بين الوجبات كسناك لذيذ وشهي، فطائر السبانخ اللبنانية كما أنها من المعجنات السهلة والسريعة في التحضير المحببة في فصل الشتاء لدى الكثيرين، بالاضافة الى ان السبانخ فوائدها عديدة ومذهلة، فهى من الخضراوات الورقية الغنية بالحديد وغيرها من الفوائد الصحية.

اعدي فطائر السبانخ اللبنانية بخطوات بسيطة

مكونات العجينة

• كيلو من الدقيق “متعدد الاستخدامات”.
• مكعب صغير في الحجم من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة في الحجم من الملح.
• 1 ملعقة  كبيرة في الحجم من السكر.
• 6 ملاعق كبيرة في الحجم من حليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرتين من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
• 2 كوب من الماء الدافئ للعجن “قابل للزيادة”.

مقادير حشوة فطائر السبانخ

• نصف كيلو من السبانخ المغسول المقطع.
• 2 ملعقة كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة في الحجم من دبس الرمان.
• 2 بصلة كبيرتين في الحجم مقطعين الى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرتين في الحجم من السماق.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير فطائر السبانخ على الطريقة اللبنانية

1. احضري مقلاة على النار، وضعي بها ملعقتين من زيت الزيتون.
2. ضيفي 2 بصلة كبيرتين في الحجم مقطعين الى مكعبات صغيرة، الى الزيت الساخن وقلبيه حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
3. ضعي نصف كيلو من السبانخ المغسول المقطع الى البصل.
4. قومي بوضع البهارات المشكلة من ” 2 ملعقة صغيرتين في الحجم من السماق، ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
5. ضيفي 2 ملعقة صغيرة في الحجم من دبس الرمان، و عصير نصف ليمونة ، ثم قلبي الخليط واتركية لمدة خمس دقائق على النار، ثم ارفعيها.
6. سخني الفرن قبل البدء بنصف ساعة على الأقل على درجة حرارة 180.
7. جهزي صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
8. شكلي العجين على الهيئة التى تفضليها، ثم ضعي حشوة السبانخ، ثم اغلقي اطراف العجين.
9. ادخليها الفرن وقومي بإضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه، واتركيها حتى تنضج تماما.
10. اخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.