طريقة عمل محشي ورق العنب في الفرن
محشي ورق العنب أحد أشهر الوصفات في المطبخ المصري، وينال شهرة كبيرة في مختلف أنحاء الوطن العربي، في هذه المقالة نقدم لكم طريقة محشي ورق العنب في الفرن بطريقة شهية ولذيذة نعدك أن تنال إعجابك وإعجاب أسرتك.
معلومات عامة عن الوصفة
- أصل الوصفة: المطبخ المصري.
- نوع الوصفة وجبة رئيسية.
- تصنيف الوصفة سهل ومناسب للمبتدئين.
- وقت التحضير حوالي 45 دقيقة.
- وقت الطهي ساعة و 15 دقيقة.
- الوقت الإجمالي للوصفة حوالي ساعتين.
- الوصفة تكفي حوالي 10 أشخاص.
مكونات محشي ورق العنب في الفرن
- ربع كيلو جرام من ورق العنب المغسول والمصفى.
- 250 مللي من زيت الزيتون.
- 675 جرام من البصل المفروم.
- 325 جرام من الأرز المغسول والمصفى.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- 30 جرام من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
طريقة عمل محشي ورق العنب في الفرن
- نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء على النار.
- نضيف إليهم البصل المفروم ونقليه حتى يذبل بعض الشئ.
- بعد ذلك نضيف الأرز مع 825 مللي من الماء ونضيف معها نصف كمية عصير الليمون.
- نخفف النار ونغطي القدر حتى يسلق الأرز لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- نضيف الشبت والبقدونس والصنوبر، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بهذا تكون حشوة ورق العنب جاهزة، ونبدأ في تحضير الأوراق فننزع عنق أوراق العنب ونستعد للحشو.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نبدأ في حشو ورق العنب فنضع ملعقة كبيرة من من الحشو داخل كل ورقة، ونلفها في شكل أسطوانة، ونغلقها من الجانبين.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من جميع الكمية المتاحة لدينا.
- نرص أوراق العنب الملفوفة في صينية الفرن، ونغطيها بالكمية المتبقية من الزيت وعصير الليمون.
- نضيف كمية مناسبة من الماء ونراعي أن تغطي نصف كمية ورق العنب.
- نغطي الصينية بورق القصدير، وتدخلها الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ربع.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة على المائدة.