طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الاصلية بالخطوات

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الاصلية بالخطوات تعرفي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل البيتزا وهى من أفضل الأطعمة التى يحبها الكبار قبل الصغار، كما تعتبر البيتزا من الاكلات العالمية الشهيرة، كما أنها وجبة مميزة وسهلة يمكنك اعدادها بخطوات بسيطة في المنزل،  كما يمكنك تقديم طريقة عمل البيتزا في الحفلات او كوجبة خفيفة على الغداء مع الصوصات المفضلة لديكم مثل “المايونيز أو الكاتشب أو المستردة”، نقدم لكي في هذا المقال الطريقة الاصلية للبيتزا الايطالية خطوة بخطوة.

طريقة عمل البيتزا الاصلية بخطوات بسيطة

مكونات عجينة البيتزا الايطالية

•     1 كوب من الماء الدافئ.
•     2 كوب من الدقيق المنخول.
•     رشة من الملح على حسب الرغبة.
•     3 ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
•     1 ملعقة صغيرة في الحجم من السكر.
•     1 ملعقة صغيرة في الحجم من الخميرة الجافة.
•     1 ملعقة كبيرة في الحجم من اللبن البودرة.

مقادير صوص البيتزا

•     نصف كيلو من الطماطم.
•     ملعقة كبيرة في الحجم من معجون الطماطم.
•     بصلة كبيرة في الحجم مقطعة الى مكعبات.
•     جزرة مقطعة إلى شرائح.
•     فصين من الثوم المفروم.
•     3 ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
•     رشة من الفلفل الأسود.
•     ملعقة صغيرة في الحجم من الزعتر، والريحان.
•     ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الملح.
•     ملعقة كبيرة في الحجم من السكر.

مكونات حشوة البيتزا

•     ربع كيلو من الجبنة الرومي.
•     ربع كيلو من الجبنة الموزاريلا.
•     ربع كوب من الزيتون الاخضر.
•     فلفل الوان مقطع شرائح.
•     صوص طماطم.

خطوات تحضير البيتزا الايطالية الاصلية

1. حضري وعاء وضعي في الخميرة مع 1 كوب من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة في الحجم من السكر، ثم قلبيها واتركيها لكي ترتفع.
2. قومي بأضافة 2 كوب من الدقيق المنخول في وعاء، مع رشة من الملح على حسب الرغبة، وثلاث ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة في الحجم من اللبن البودرة.
3. استمري في العجن بأستخدام المحضر الكهربائى لمدة عشر دقائق، حتى تصبح العجينة مطاطية ولينة، ثم اتركي العجينة في الفرن بدون تشغيل،  لمدة ساعة لكي تخمر.
4. قسمي العجينة الى ثلاث كور، ثم اتركيها تخمر مرة اخرى لمدة ربع ساعة.
5. افردي العجينة جيدا على رشة من الدقيق، باستخدام النشابة، ثم افردي عجينة البيتزا في صينية مدهونة.
6. ضيفي على الوجه صوص الطماطم، ثم يمكنك تزينها بالجبنة الرومي، والجبنة الموتزاريلا، والزيتون الاخضر، وشرائح من الفلفل الألوان.
7. سخني الفرن قبل التسوية 15 دقيقة على الأقل، ثم ادخليها الفرن على الرف المتوسط، على درجة حرارة 200.