فوائد الفول السوداني لمرضى السكري
فوائد الفول السوداني لمرضى السكري هو من البقوليات ثنائية الفلقة، حيث ان فوائد الفول السوداني لمرضى السكري هو انه يحتوي علي عدد من المكونات التي تجعله مفيد وهام جدًا لمرضي السكري، لذلك فيمكن تناوله دون قلق، لكن المهم هو عدم الافراط في تناوله، يعد ايضا الفول السوداني مصدر غذائي غني بالبروتين النباتي والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ويأتي بعدة أشكال بما في ذلك المحمص و المملحة و المغلفة بالشوكولاتة و زبدة الفول السوداني، كما أنه بمختلف أشكاله يحتوي علي قيمة غذائية عالية و فوائد صحية مختلفة، و هو من المصادر الغنية بالدهون الصحية و البروتين والألياف.
فوائد الفول السوداني لمرضى السكري
يحتوي الفول السوداني علي عدد من المكونات تجعله مفيد و هام جدًا لمرضي السكري، لذلك فيمكن لمرضي السكري تناول الفول السوداني دون قلق، المهم هو عدم الإفراط في تناوله، حتي أن بعض مرضي السكري يدخلون الفول السوداني ضمن حميتهم الغذائية و يتناولونه بإنتظام.
ومن فوائده لمرضي السكري ما يلي:
- يحتوي الفول السوداني علي عدد هائل من مضادات الأكسدة، و هي بدورها تقوم بحماية مريض السكري من الكثير من المضاعفات التي يتعرض لها بسبب إرتفاع السكر في الدم، مثل أمراض القلب و الشرايين و مشكلات الأوعية الدموية، كما أن مضادات الأكسدة تقوم بتحفيز البنكرياس علي إفراز الأنسولين بشكل أكبر مما هو يفرزه.
- يحتوي الفول السوداني علي مركبات تسمي بـ الفيتو ألكسين وهي مادة بها نسبة من مضادات الأكسدة و مضادات الميكروبات، و هي تحمي مريض السكري بشكل كبير من أضرار السكري علي الكبد والكليتين، و الإعتلال العصبي.
- إن الدهون الموجودة في الفول السوداني هي دهون مفيدة وغير مشبعة، و بالتالي فهي تعمل علي محاربة الكولسترول الضار المرتفع لدي مرضي السكري، كما أنها يمكن أن تزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- وقد أثبتت دراسة أجرتها جمعية السكري بالولايات المتحدة الامريكية أن الفول السوداني يساعد في خفض مستوي السكر المرتفع في الدم خاصة إن تم تناوله بإنتظام، أو إدخالة في حمية مريض السكري، واستبدال الحلوي ذات السكريات العالية به، حيث ان فوائده الصحية أكبر من أن يقوم المريض بتناول سكريات كثيرة دون أن تفيده.
- يخفض الفول السوداني من إحتمال تعرض مريض السكري للإصابة بالنوبات القلبية الخطيرة، كما أنه يقي من تعرض مرضي السكري للإصابة بتصلب الشرايين.
أضرار تناول الفول السوداني علي مرضي السكري:
علي الرغم من فوائده إلا ان هناك حالات معينة يصبح فيها تناوله ضارًا بالصحة، ففي حالة افرط المريض في تناوله قد يؤدي إلي زيادة وزنه، فالدهون الموجودة فيه مفيدة لكن الزيادة منها تؤثر علي الوزن بدرجة كبيرة، كما أن تخزين الفول السوداني بشكل سئ يعرضه للعدوي البكتيريه، ويعد تناوله في هذه الحالات خطرًا شديد.