طريقة عمل المتبل اللبناني
لكل مطبخ أكلات معينة تُميزه؛ وخلال هذه المقالة سنعرض لكِ طريقة عمل المتبل اللبناني.
يتميز المطبخ اللبناني بصفة خاصة؛ بتقديم العديد من المقبلات كأطباق جانبية؛ إلي جانب الطبق الرئيسي.
ونحن سنقدم طريقة عمل المتبل اللبناني؛ حيث يُعد واحدًا من أشهر الأطباق؛ التي يتم تقديمها كمقبلات؛ خاصة خلال العزائم الكبيرة.
وفيما يلي سنتاول طريقة عمل المتبل اللبناني بخطوات سهلة، ومبسطة.
طريقة عمل المتبل اللبناني
المكونات اللازم توافرها لاعداد وصفة المتبل اللبناني
نصف كيلو جرام من الباذنجان.
لبن زبادي بمقدار ربع كوب.
عدد سبعة ملاعق من الحجم الكبير من الطحينة.
مقدار معلقة ذات حجم صغير من الملح الأبيض.
بقدونس تم فرمه جيدًا؛ بمقدار ملعقتين من الحجم الصغير.
ثوم تم هرسه جيدًا؛ بمقدار ثلاثة فصوص متوسطة الحجم.
عدد أربعة ملاعق من الحجم الصغير تحتوي على دبس رمان.
زيت زيتون بمقدار فنجان واحد.
خطوات اعداد المتبل اللبناني
أول خطوه لاعداد وصفة المتبل اللبناني؛ ذات الطعم الشهي؛ هي القيام بشوي الباذنجان فوق نار منخفضة الحرارة.
حتى يصل لمرحلة التحمير؛ بدون أن يحترق تمامًا.
بعد القيام بالشوي؛ امنحيه بعض الوقت حتى يبرد تمامًا.
قومي بإحضار وعاء ذو حجم كبير؛ ثم ابدأي في تقشير ثمار الباذنجان؛ وهرسها.
اضيفي مقدار دبس الرمان، إلي جانب الطحينة، والثوم، والزبادي، والملح.
قومي بتقليب جميع المكونات السابقة؛ مع بعضها البعض بشكل جيد، مع استمرارك بعملية الهرس.
حتى تُصبح جميع المكونات السابقة متداخلة مع بعضها البعض؛ وذات قوام متجانس.
قومي بتزيين المتبل بالبقدونس المفروم، ثم قومي برش مقدار قليل من الزيت فوق سطح المتبل قبل التقديم.
فوائد المتبل اللبناني
يتميز طبق المتبل اللبناني؛ باحتواءه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
من المعادن، والألياف، وكذلك الفيتامينات؛ فهو يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك.
وفيتامين سي، ك، بالإضافة إلي عنصر المنغنيز.
ويتميز الباذنجان باحتواءه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات؛ بالإضافة إلي إنه يتكون من نسبة عالية من الألياف.
التي لها دورًا كبيرًا في ضبط مستوى السكر بالدم.
كما يتميز الباذنجان باحتواءه على مضادات أكسدة؛ مما يجعل له دورًا في وقاية الكبد من السموم.
وبشكل عام يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من مشكلة تكون الحصى بالمسالك البولية.
بتناول ثمار الباذنجان؛ وذلك نظرًا لاحتواءه على الماء بكميات كبيرة.
لذا فمن الممكن الاعتماد عليه؛ كمدر للبول.
