فوائد الباذنجان لمرضى القلب

ما هي فوائد الباذنجان لمرضى القلب حيث انه يحتوي على نسب عالية من الحديد والكالسيوم والكثير من المعادن الاخرى الهامة للجسم ومن فوائد الباذنجان لمرضى القلب  ايضًا يساعد في التخلص من مشاكل تصلب الشرايين والاوعية الدموية، إليك فوائد الباذنجان لمرضى القلب بالتفاصيل.

فوائد الباذنجان لمرضى القلب

للباذنجان فوائد عديده للجسم بسبب احتوائه على المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل دوري فبه نسب عالية من الحديد والكالسيوم والكمية الكافية من الالياف لحماية جهازك الهضمي، فتناول الباذنجان بانتظام يؤمنك من الاصابة بسرطان القولون.

كما أنه يحتوي على كمية قليلة من الوحدات الحراريه لا تتعدي 35 وحدة حرارية في الكوب الواحد، ولا يوجد به أية دهون هذا ويساعد ارتفاع نسبة الالياف فيه على اعطاء شعور بالامتلاء.

بالاضافة إلى هذا اظهرت الدراسات ان الباذنجان يساعد في ضبط مستويات السكر بالدم والحفاظ على السكر في الجسم بشكل متوازن في حالة مريض السكري سبب ارتفاع نسبة الالياف به ولاحتوائه ايضًا على النشويات التي تكون بطيئة الهضم.

هذا واظهرت الدراسات الحديثة ان الباذنجان له الكثير من الفوائد تجاه القلب لأنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار فهذا شرط تحضيره بطريقة صحيحه

وهو مفيد للإدرار بالبول وتجنب معدل ضغط الدم المرتفع الذي يؤثر على الاعضاء الحيوية في الجسم البشر ومن بينها القلب، وهو ايضًا منظف جيد للجسم من الكثير من السموم، ويحارب الجذور الحرة التي تتسبب في تكون الاورام السرطانية بالجسم.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

قومي بتقشير الباذنجان او اجعليه بالقشر للقلي كما تحبين وقطعيه إلى شرائح ثم ضعيه في وعاء يحتوي على ماء ملغي واضيفي اليه ملعقتين من الملح واتركيه في الماء المغلي بين خمس إلى عشر دقائق حتى يتغير لون الماء إلى اللون البني.

وبعدها قومي بتصفية شرائح الباذنجان من الماء وضعيه جانبًا لمدة خمس دقائق إلى ان يتم تصفيتها، وضعي كمية جيدة من رذاذ الزيت المضغوط في مقلاة عندها ضعي شرائح الباذنجان في الزيت المضغوطط واتركيها لمدة دقيقتين، وقلبي الشرائح حتى يتحول لونها للون الذهبي المحمر.

حتى يتم ازالة الماء عن الباذنجان يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة او منديل التنشيف المخصص لامتصاص الزيت او الماء من الطعام.

يمكنك ايضًا قلي الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون فهو مفيد إلى درجة كبيرة، كما أن الباذنجان لا يمتص زيت الزيتون مثل غيره من الزيوت ويكون هذا بوضع زيت الزيتون في المقلاه وتسخينه جيدًا وقلي شرائح الباذنجان مباشرًة في الزيت وعندما تتحمر تخرج من الزيت.