فوائد الباذنجان للمعده
ما هي فوائد الباذنجان للمعده حيث يعد من الخضار شائع الاستخدام في البلاد العربية ويتوفر منها العديد ن الانواع كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية الهامة والمركبات النباتيه للجسم ومن فوائد الباذنجان للمعده احتوائه علىمضادات الاكسدة حيث يمتاز بمحتواه العالي من مضادات الاكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الاضرار الناتجة عن الجذور الحرة، إليك فوائد الباذنجان للمعده بالتفاصيل.
فوائد الباذنجان للمعده
نصح خبراء التغذية منذ فترات طويلة بتناول الباذنجان بجميع انواعه موضحين ان الفرق الاساسي بين الباذنجان الاسود والابيض هو احتواء الباذنجان الاسود على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مقارنًة بالباذنجان الابيض حيث يحتوي على كمية اكبر من المواد النشوية.
وبسبب ان هذه العناصر الغذائية تتركز بشكل اساسي في قشرته لهذا ينصح بتناول الباذنجان بدون التقشير فهو غني بكمية كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات الهامة للجسم من اهمها الحديد.
كما أنه مدر للبول ومفيد في حالات الاسهال، وتنقيه الامعاء بالاضافة إلى مساهمته في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.
الباذنجان غني بمضادات الاكسدة حيث يمتاز بمحتواه العالي من مضادات الاكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الاضرار التي تنتج عن الجذور الحرة، بالاضافة إلى هذا قد بينت الدراسات بأنها قد تقلل من خطر الاصابة ببعض الامراض المزمنة مثل السرطان، امراض القلب.
ويحتوي الباذنجان على مادة الانثوسيانين فهي الصبغة المسئولة عن لونه كما يمتاز بخصائصه العاليه.
يعزز الباذنجان من السيطرة على مستويات السكر بالدم حيث يمكن ان تساهم إضافة الباذنجان لنظامك الغذائي في الحفاظ على مستويات السكر بالدم ويعود هذا لمحتواه العالي من الالياف الغذائية التي تعمل على تبطئة معدل هضم وامتصاص السكر في الجسم، مما يقلل من مستويات السكر في الدم ويحافظ على ثبات مستوياته بالاضافة إلى هذا يمنع ارتفاعها بشكل كبير او مفاجئ.
يساهم كثيرًا في تقليل الوزن فهو من الاطعمة المناسبة لإضافتها في الحمية الغذائية لتقليل الوزن وهذا بسبب محتواه الغني بالالياف ايضًا والمنخفض من السعرات الحرارية حيث تنتقل الالياف عبر القناة الهضمية بشكل بطئ مما قد يعزز الشعور بالشبع وبالتالي يقلل كمية السعرات الحرارية المتناولة.
ولكن انتبهي لا تفرطي من التناول في الباذنجان خاصًه اذا كانت معدتك ضعيفة او تناوليه لأحد الاطفال او المسنين بكثرة وايضًا من يعانون من عسر الهضم لأنه صعب الهضم ويستغرف اكثر من اربع ساعات لهضمة.
ويعد تناول الباذنجان المسلوق او المشوي افضل من المقلي وعدم تقشيره مفيد للغاية كما ذكرنا.