طريقة عمل بيض تركي بالزبادي
تبحث الأمهات بشكل خاص عن وصفات مختلفة لتحضير البيض؛ لذا سنقدم طريقة عمل بيض تركي بالزبادي.
و يُمكنك إعداد بيض تركي بالزبادي؛ بطريقة سهلة، وبسيطة.
خصوصًا مع اقتراب موعد بدء الدراسة؛ وحاجة الأطفال إلي تناول وجبة متكاملة، ومفيدة قبل ذهابهم إلي المدرسة.
وفيما يلي سنعرض خطوات تحضير بيض تركي بالزبادي.
طريقة عمل بيض تركي بالزبادي
سنقدم خلال هذه المقالة وصفة تركية تُسمى تشلبر؛ وهي وصفة تعود إلي القرن ال15.
قائمة على عنصري الزبادي المخلوط بالثوم، والبيض المُقشر.
وخلال السطور التالية سنستعرض المكونات التي ستحتاجينها، وسنقوم بشرح خطوات سهلة لإعداد تلك الوصفة اللذيذة.
المكونات
عدد أربع بيضات.
ملعقة كبيرة من الخل.
مقدار قليل من الفلفل الأسود، والملح الأبيض.
علبة ونصف من الزبادي.
ملعقة من الحجم الصغير من البابريكا.
فص ثوم كبير تم هرسه جيدًا.
ربع إصبع من الزبدة.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المُصفى.
كراث أو نعناع مفروم.
إعداد البيض
لتحضير البيض؛ احضري إناء عميق ذو حجم مناسب.
ضعيه على نار متوسطة الحرارة؛ بعد إضافة مقدار من الماء، والخل به.
اخفضي درجة الحرارة قليلًا؛ ثم قومي بخفق كل بيضة على حدى.
حركي الماء على شكل دائرة؛ بواسطة ملعقة خشبية.
ثم اضيفي البيضة إلي تلك الدوامه المصنوعة.
وفي حالة ما إذا أردتِ أن يكون صفار البيض ذو قوام سائل؛ اتركي البيضة لمدة تتراوح من دقيقتين إلي ثلاث دقائق.
وفي حالة رغبتك بأن يكون البيض تام النضج؛ اتركيه لمدة خمس دقائق.
ثم اخرجي البيضة، وضعيها فوق ورق للتجفيف؛ حتى تتخلص من أي ماء زائد بها.
اضيفي مقدار من الملح الأبيض، والفلفل الأسود فوقها.
قومي بإزالة أي قطع بيض تجديها فوق سطح الماء.
اطهي باقي البيضات على نفس المنوال؛ حتى تنتهي من البيض تمامًا.
إعداد الزبادي المخلوط بالثوم المهروس
قومي بخلط مقدار الزبادي مع فص الثوم، والملح الأبيض.
ثم اذيبي الزبدة، واضيفي لها البابريكا.
ودعيها فوق نار منخفضة الحرارة لمدة لاتقل عن دقيقتين.
ثم اضيفي مقدار زيت الزيتون.
كيفية تحضير الطبق للتقديم
احضري طبقين؛ ثم قومي بوضع الزبادي في البداية.
واتركي بعضًا منها؛ لكي تضعيه حول البيض.
ثم ضعي البيض، وحوله باقي الكمية المتبقية من الزبادي.
رشي مقدار من الفلفل الأسود، أو الفلفل ذو المذاق الحار حسب رغبتك، وتفضيلك الشخصي.
اضيفي الزبدة المذابة بالبابريكا.
وزيني الطبق قبل تقديمه بالنعناع المفروم، أو الكراث، أو أي نوع تفضلينه من الأعشاب.
