طريقة عمل طاجن جمبري بالكريمة والجبن
نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن جمبري بالكريمة والجبن وهي من أشهى الطواجن التي يمكنك تحضيرها، خاصًة وأن طاجن جمبري بالكريمة والجبن يعد من أشهى المأكولات البحرية التي يمكن عملها في المنزل، فإذا أردت عمل طاجن جمبري بالكريمة والجبن بطريقة مميزة ورائعة، فسوف نقدم لك طريقة التحضير بالخطوات لعمل طاجن جمبري شهي بالصوص الأبيض والجبن اللذيذ.
طريقة عمل طاجن جمبري بالكريمة والجبن
مقادير طاجن الجمبري بالكريمة والجبن
- نصف كيلو جمبري كبير مقشر، بدون عروق، مقصوص الذيل، مقسم لقطع صغيرة.
- كوب من الساور كريم “الكريمة الحامضة”.
- نصف كوب من جبنة بارميزان مبشورة.
- كوب من جبنة الموزاريلا مقطعة.
- 225 جرام من كريمة الجبنة، بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقتين كبيرتين زبدة غير المالحة.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة غير المالحة.
- 6 فصوص ثوم مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- نصف كوب أوراق بقدونس مفروم ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة فتات خبز جاف “كعك مطحون”.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن.
- شرائح من الخبز للتقديم.
خطوات تحضير طاجن الجمبري بالكريمة والجبن
- نجعل درجة حرارة الفرن على درجة 190 C، ونقوم بتجهيز الرف الأعلى في الفرن.
- نخلط الموزاريلا، و كريمة الجبنة، مع المايونيز، و الساور كريم، من خلال ضربهم مع بارميزان، مع ملعقتين كبيرتين فتات خبز جاف “كعك مطحون”، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضرب المكونات السابق تحضيرهم في الوعاء الكبير الخاص بالخلاط الكهربائي أو الميكسر الالكتروني، ونضربهم على السرعة المتوسطة أو العالية.
- نستمر في الخلط؛ حتى يصبح الخليط ناعم، ثم نقوم بتغطيته ووضعه في البراد الكهربائي، حتى نقوم بخلط الجمبري.
- نحضر مقلاة كبيرة، ويتم اذابة ملعقتين كبيرتين من الزبد فيها، على نار هادئة أو متوسطة.
- نضيف شرائح الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح، مع الجمبري، والثوم، ونقلب المزيج على النار، حتى يتحول لون الجمبري الى اللون الوردي.
- ننتظر نحو دقيقتين، ثم نبعد المقلاة عن النار، ونترك الجمبري يبرد بالكامل، وخلال تلك الأثناء؛ نخلط ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز المتبقي، مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، و البقدونس، ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع قشر الليمون.
- نحرك الجمبري، وخليط كريمة الجبنة، مع الصوص، ويتم نقلهم الى اناء فرن، “ويمكن ان نضع التغميسة و خليط فتات الخبز في الثلاجة طوال الليل بشكل منفصل خلال هذه المرحلة”.
- نقوم برش مزيج فتات الخبز على التغميسة، ثم يتم خبزها؛ الى ان يتم الصوص ساخن، وتتكون فقاعات، لمدة ربع او ثلث ساعة.
- نقوم بتشغيل الشواية بدلا من الفرن، ثم نطهو فيها طاجن الجمبري حتى يحمر الوجه، وننتظر من دقيقة الى ثلاث دقائق، ثم نترك الطاجن ليستريح عدة دقائق، ثم يقدم مع شرائح الخبز ساخنًا.