طريقة عمل أفخاذ البط بصلصة جوز الهند

تعتبر طريقة أفخاد البط بصلصة حليب جوز الهند من الأكلات الإندونيسية المشهورة في آسيا، كما أن وصفة أفخاد البط بصلصة جوز الهند من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها من خلال عدة خطوات بسيطة، وبالرغم من أنها تعتبر من الوصفات المكلفة ماديًا نظرًا للظروف الإقتصادية الحالية، إلا أنها غنية بالفوائد الصحية، حيث أنها تحتوي على نسبة من البروتين، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، وايضًا نسبة من الدهون، كما أن تلك الوصفة تعد من الأكلات الجديدة في الوطن العربي، فنحن لن نعتاد بعد على إدخال الجوز الهند في الأطعمة المختلفة، على الرغم من وجوده في الحلويات، إلا أن إحتواء أكلاتنا العربية على جوز هند أو حليب الجوز هند وصنع منه صلصة مفيدة ولذيذة، بعد مخاطرة وجرأة كبيرة من ربة المنزل، فهل أنتِ على قدر من الجرأة والمغامرة لدخول أحد المطابخ العالمية وتجربة تلك الوصفة المبتكرة؟!.

مقادير أفخاذ البط بصلصة جوز الهند

•   كيلو أفخاذ بط منزوعة الجلد.
•   بصلة واحدة مفرومة ناعمة.
•   نصف ملعقة كبيرة دقيق.
•   ملعقتين طعام كبيرتين من عصير الليمون.
•   ملعقتين طعام كبيرتين زيت نباتي.
•   ثلاث ملاعق طعام كبيرة من بودرة حليب جوز الهند، أو نصف كوب من حليب جوز الهند السائل.
•   نصف ملعقة طعام كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم الناعم.
•   2 مكعب من مرقة الدجاج قليلة الملح.
•   ثمرتين جزر مقطعة شرائح سميكة.
•   ثلاث أكواب ماء.

خطوات تحضير أفخاذ البط بصلصة جوز الهند

1. ضعي كمية من الزيت النباتي أو الزبدة في قدر مناسب، ثم ضعيه على النار.
2. أضيفي أفخاذ بط مقطعة إلى الزيت، ثم قومي بتحميرها من جميع الجوانب، وبعدها ارفعيها من على النار، واتركيها جانبًا.
3. قومي بإضافة البصل المفروم الناعم مع إكليل الجبل المفروم، ويقلى هذا المزيج بسرعة لمدة حوالي خمس دقائق.
4. ضعي الماء، والدقيق، وعصير الليمون، ومرقة الدجاج مع المزيج السابق، ثم اتركيه حتى تمام الغليان.
5. قومي بوضع أفخاذ الـ بط مرة ثانية في القدر، ثم أضيفي إليها الجزر المقطع شرائح سميكة.
6. غطي الخليط، ثم أتركيه على النار الهادئة لمدة تتفاوت بين نصف ساعة أو ساعة إلا ربع، لكي ينضج البط.
7. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودر، المذاب في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، أو استبداله بنصف كوب من حليب جوز الهند السائل.
8. أتركي حليب جوز الهند على النار لمدة ثلاث دقائق، حتى يمتصه المزيج، ثم ارفعيه بعدها من على النار.
9. ضعي الوصفة في طبق التقديم، ويمكنك تقديمها مع الأرز، أو البطاطس المطبوخة، أو الخبز المحمص.