طريقة عمل البابا غنوج السوري

طبق البابا غنوج السوري من الأكلات الشامية الشاهية، حيث يمكنك تحضير البابا غنوج السوري بجانب الطعام وهو عبارة عن مهروس الباذنجان مع الخضراوت، إليك طريقة اعداد البابا غنوج الشهي، يتميز المطبخ السوري بالعديد من الأطباق المتنوعة والشهية من حيث المكونات التي تستخدم في الاكلات والطريقة المتبعة للتخضير والتقديم، فلا يخلو أي منزل وبشكل خاص في رمضان من الأكلات السورية.

طريقة عمل طبق البابا غنوج السوري لعزومات رمضان 2018

مقادير عمل طبق بابا غنوج

• حبة واحدة من الباذنجان على أن تكون متوسطة الحجم.
• حبتان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• مقدار قليل من الملح حسب الرغبة.
• نصف حبة من البصل المفروم.
• حبة واحدة من البندورة المقشرة والمفرومة لمكعبات متوسطة الحجم.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.

طريقة تحضير طبق بابا غنوج

1. في البداية قومي بشوي الباذنجان على النار لدقائق قليلة، ثم قشريه كاملًا واهرسيه بوعاء، واضيفي إليه الثوم، واخلطي المكونات معًا بشكل جيد.
2. اضيفي البصل، البندورة، الفلفل، مقدار الملح، وعصير الليمون الحامض، واخلطي المكونات جميعًا أيضًا بطريقة جيدة وصحيحة.
3. ثم اسكبي البابا غنوج بطبق التقديم وعليه القليل من زيت الزيتون وقدميه على مائدتك.

فوائد طبق بابا غنوج الصحية

1. يعد هذا الطبق صحي للغاية لأنه يعتمد على الباذنجان الشهي والمفيد الذي يحتوي على أنواع المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية خلايا المخ من التلف والالتهابات البكتيرية وهو مصدر مهم للألياف لأنه يساعد على عدم الاصابة بالامساك والتهاب القولون، كذلك طريقة تحضيره صحية لدرجة كبيرة.
2. لا توثر الخضروات الموجودة بالطبق على مستوى السكر بل بالعكس هي تساعد على توازن السكر لدى المرضى والاحساس بالشبع أيضًا.
3. يساهم هذا الطبق في الوقاية من السمنة وازالتها لأن سعراته قليلة، والثوم الموجود به يحتوي على نسبة من فيتامين سي الذي يقاوم التأكسد وكذلك فيتامين “ب6” الذي يعمل على حماية القلب.