طريقة عمل شوربة البروكلي بالخضار
الشوربة من الإطباق الرئيسية على مائدة الأسرة، لذا أحضرنا لكم طريقة عمل شوربة البر وكلي بالخضار لوصفة جديدة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة والاستمتاع بالطعم المميز والقيمة الغذائية العالية خاصة لمن يتبعون حمية غذائية.
يمكن تقديم شوربة البر وكلي مع بعض الإضافات المميزة الأخرى مثل البقدونس المفروم، الجبن الشيدر، والتوست المحمص، وغيرها حسب ذوقكم الخاص، تعرفوا على مكونات وطريقة عمل شوربة البروكلي بالخضار في السطور القادمة.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالخضار
المكونات
- بروكلي مفروم: 3 أكواب.
- البصل: 1 وحدة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات: 1 وحدة متوسطة الحجم.
- جوزة الطيب: 1 ملعقة صغيرة.
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة.
- كريمة حامضة: 1/2 كوب.
- مرق الدجاج: 4 أكواب.
- رأس بروكلي مقطع ومسلوق بالبخار: 1/4 رأس.
- الثوم: 3 فصوص.
- مكعبات مرق الدجاج: 1 مكعب.
- ملح: حسب الحاجة.
- فلفل أسود: حسب الحاجة.
خطوات طريقة عمل شوربة البروكلي بالخضار
- على نار متوسطة نضع وعاء كبير، ونضيف إليه الزبدة.
- بعد أن تسخن الزبدة نسقط بها البصل ونشوحه حتى يذبل لمدة دقائق.
- نضيف إليهم مكعبات البطاطا، ونستمر بالتقليب لعدة دقائق.
- نضع أكواب مرق الدجاج، ونتبل بالملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب، ونضيف إليهم مكعب مرق الدجاج.
- نترك الوعاء على النار حتى الغليان، ثم نضيف أكواب البروكلي المفروم.
- بعدها نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يستوي البروكلي والبطاطا.
- نسكب الخليط في محضرة الطعام ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على خليط مشابه للبوريه.
- نعيد وضع المكونات مرة أخرى في الوعاء، ونضعه على النار.
- نضيف إليه الساور كريم، ونقلب بشكل مستمر حتى الغليان.
- نخفض الحرارة على الوعاء، ونضيف قطع البروكلي المقطعة سابقا.
- نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدم معها التوست المحمص، ونزينها بالبقدونس.