طريقة عمل شوربة العدس التركية
شوربة العدس واحدة من الوصفات الشتوية الشهيرة على مستوى أنحاء العالم، حيث تقدم شوربة العدس كوجبة أساسية على مائدة الشتاء، وذلك نظرا لخفتها وغناها بالعديد من المكونات الغذائية المفيدة.
وتقدم هذه الشوربة بالعديد من الطرق المختلفة حسب طريقة كل بلد، فيمكن تقديمها مع اللحم، أو الخضروات، أو الشعيرية، اليوم اخترنا لكم طريقة إعداد هذه الشوربة على طريقة المطبخ التركي.
حيث تصنف هذه الوصفة من الوصفات السهلة الملائمة للمبتدئين، فهي تستغرق حوالي 40 دقيقة لتحضيرها، و10 دقائق أخرى لإتمام نضجها، وتكفي هذه الوصفة حوالي 6 أشخاص، إليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
يتم تحضير مجموعة من المكونات التي تستخدم في الطهي للحصول على شوربة العدس لذيذة الطعم بمكونات الطريقة التركية وهي كما يلي :
- عدس أحمر: 1 ⅓ كوب.
- مرق خضار: 7 أكواب.
- جزر: 1 وحدة.
- بصل: 1 وحدة.
- ثوم مهروس: 4 فصوص.
- معجون طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
- كمون: 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل حريف: 1 رشة صغيرة.
- ملح: ¾ ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
عمل شوربة العدس بالمكونات المختلفة على الطريقة التركية
- يتم تحضير قدر كبير يستخدم لطهي العدس وفي قدر كبير نضع كلا من العدس، المرق، الجزر، البصل، معجون الطماطم، والفلفل الحريف وذلك مع بعضهم البعض.
- نضع القدر على نار هادئة تماما، لمدة 25 دقيقة حتى تغلي جميع المكونات حيث توضع به الخضروات معا كم تم التوضيح، وتلين الخضروات وتبدأ في مرحلة النضج.
- نرفع القدر عن النار وبه الخضروات الناضجة،ونتركه يبرد جانبا قليلا.
- نضع شوربة العدس في الخلاط الكهربائي على دفعات حتى لا تسبب أي ضرر على الخلاط الكهربائي.
- نخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- نعيد الشوربة التي تم خلطها جيدا إلى القدر مرة أخرى حتى يتم وضعه على النار.
- نرفع القدر مرة اخرى على النار كذلك نعيد تسخينه حيث يترك حتى مرحلة الغليان.
- بعد أن تغلي الشوربة نرفع القدر عن النار.
- نصب الشوربة في أطباق التقديم كذلك تزين ببعض أوراق النعناع الطازجة أو الجافة، مع البصل الاخضر والليمون.
- كذلك يمكن تقديمها مع الخبز المحمص المتبل والمعد سابقا فهي لذيذه الطعم دائما.