طريقة عمل لازانيا بالجبنة
تعد لازانيا واحدة من ألذ أنواع المكرونة انتشارًا في أنحاء العالم، و لازانيا عبارة عن عجينة رقيقة، طويلة، يرجع أصلها إلي القرن الثالث عشر في دولة إيطاليا، من ثم انتشرت إلي كافة أنحاء العالم وهذا يرجع إلي طعمها اللذيذ، سهولة إعدادها، ويشار إلي أن إعداد اللازانيا قديمًا كان يقتصر علي استخدام صلصة البشاميل، ومع مرور الزمن قد أصبحت المطابخ العالمية تتفنن في تحضيرها، فأضفيت إليها اللحمة، الدجاج، الخضار، السبانخ، الطماطم، حتى أصبحت تصنف اليوم كأهم الأطعمة التى يمكن أن تقدم علي وجبتي الغداء، الإفطار.
طريقة عمل لازانيا بالجبنة
مقادير عمل لازانيا بالجبنة:
- علبة واحدة من مكرونة اللازانيا.
- أربعة أكواب كبيرة فى الحجم من جبن الريكوتا.
- ربع كوب كبير فى الحجم من البارميزان المبشورة.
- كوبان كبيران فى الحجم من جبن الموزاريلا المبشورة.
- أربع بيضات كبيرة فى الحجم.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
- تسعمئة جرام من معجون الطماطم الطازجة.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من البهارات الإيطالية المشكلة.
طريقة تحضير لازانيا بالجبنة:
- أحضري وعاء كبير فى الحجم وضعي فيه كمية مناسبة من الماء الفاتر، مع القليل من ملح الطعام، وضعي اللازانيا وأتركيها تسلق مدة لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا.
- قومي بخلط جبن الريكوتا المبشورة، البارميزان المبشورة، مع بعضهم البعض جيدًا.
- أضيفي البيض، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود، إلي خليط الجبن المبشورة، ثم قلبي المكونات معًا بشكل جيد.
- سخني كمية قليلة من الزيت النباتي، وقلبي الثوم المهروس في الزيت جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي معجون الطماطم الطازجة، البهارات الإيطالية، إلي الثوم المهروس، وحركي المكونات معًا جيدًا بواسطة ملعقة.
- قومي بإحضار صينية مناسبة للفرن، ثم اسكبي فيها نصف كوب كبير فى الحجم من معجون الطماطم، وضعي طبقة من اللازانيا فوق الطماطم، وبعد ذلك طبقة من خليط الجبن فوق اللازانيا، ثم غطيها بطبقة أخري من رقائق اللازانيا المسلوقة.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللازانيا الموجودة لديك، وخليط الجبن المبشورة، معجون الطماطم.
- بعد ذلك قومي بنثر جبن الموزاريلا على الوجة، ثم أدخلي الصينية في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة تقريبًا.
- ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم، وبالهناء والشفاء.
