أين يوجد فيتامين د في الفواكه
يعتبر فيتامين د أحد الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون، يوجد أيضًا بشكل طبيعي فى عدد قليل جدًا من الأطعمة، وينتج الجسم فيتامين د عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس فوق البنفسجية، التى تحفز من تكوين هذا الفيتامين، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين د هو متوفر على شكل مكمل غذائي.
فيتامين د
فيتامين د هو عبارة عن نوع من أنواع الفيتامينات الضرورية والمهمة لجسم الإنسان، والذي يعد أيضًا مهمًا فى عملية امتصاص الكالسيوم من الغذاء وتزويده للجسم لحماية العظام ونموها بالشكل السليم، كما أنه يساعد فى الحفاظ على جهاز المناعى قوي بالجسم، مما يقيه من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض السرطان، ويزيد من إفراز الإنسولين بالجسم، حيث انه يقوم بالتحفيز على ذلك مما يحافظ على المستوى الطبيعي للسكر فى الدم، أيضًا يساعد فى الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية، وكذلك يحافظ على صحة الدماغ ويقوى الذاكرة، ويقي المرأة الحامل من خطورة الإصابة بتمسمم الحمل، ويعد مهمًا للحفاظ على نضارة الوجة والبشرة ووقاية الشعر من تساقطه.
فيتامين د فى الفواكه
لا يوجد فيتامين د فى الفواكه، وفى الحقيقة أن فيتامين د لايوجد فى المصادر النباتية، بإستثناء الفطر والأطعمة المدعمة، ومن أهم المصادر الغنية بفيتامين د:
أشعة الشمس
تعتبر قضاء بعض الوقت خارج المنزل للتعرض لأشعة الشمس فى فصل الصيف هى أفضل وسيلة حتى تحصلي على جرعة يومية من فيتامين د، ومع ذلك فإن ما يقارب 50% من سكان العالم لا يتعرضون بشكل كافٍ لأشعة الشمس، وهذا يرجع إلى قضاء الناس معظم الوقت فى البيوت و بعيدًا عن أشعة الشمس، وحتى إذا خرجوا يقومون بإستخدام واقي الشمس، وعدم إتباع نظام غذائي متوازن وصحي يحتوى على الأطعمة الغنية بفيتامين د، وتؤثر عوامل معددة بشكل كبير فى قدرة الجسم على إنتاج فيتامين د، مثل:
- الجينات.
- لون البشرة.
- وزن الجسم.
- الطقس.
- الملابس.
- الموقع الجغرافي.
- التلوث.
ويجب تعرض اليدين والساقين لأشعة الشمس لمدة تتراوح هذه المدة من خمسة إلى ثلاثين دقيقة بين العاشرة صباحًا والثالثة مساءً، عادة ما تكون هذه المدة كافية إلى أن تقوم بتلبية الإحتياجات اليومية لمعظم ذوى البشرة الفاتحة، أما أصحاب البشرة الداكنة فيحتاجون إلى مدة أطول، وقد أشارت دراسة إلى أن التعرض الطويل لأشعة الشمس خلال فصل الصيف يكون كافي لضمان مستويات جيدة من فيتامين د خلال فصل الشتاء، و هذا بغض النظر عن الحصول على فيتامين د من مصادر أخري كثيرة.
مصادر فيتامين د
- زيت كبد السمك، الذي يعد مهمًا للمحافظة على عمل الجهاز الدوري والأوعية الدموية.
- الكبد المطبوخ، يعتبر مصدًا أساسيًا حتى تحصلي على فيتامين د، الذي يساعد على تقوية الشعر والمحافظة على الجلد، وكذلك على نمو العظام.
- العصائر الطبيعية مثل عصير الليمون، عصير البرتقال.
- العديد من أنواع الأسماك، مثل سمك السردين الذي يقوي العظام والقلب، والتونة التى تساعد على حمية الجلد وترطيبه، وسمك السالمون الذي له أهمية كبيرة لعمل الدماغ.
- الحليب ومشتقاته، مثل الأجبان، الزبادى.
- الفطر والمشروم بشكل خاص، الذي يعد مهمًا للمصابين بإرتفاع ضغط الدم.
- التعرض لأشعة الشمس الصباحية أو بعد العصر، التى تمد الجسم بكميات جيدة من فيتامين د.
- حبوب الصويا، منتجاتها المختلفة.
- صفار البيض، الذي يساعد على تنظيم عمل الجهاز العصبي، الجهاز الدوري، ونمو الشعر والأظافر.
