طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالجبنة
تعد مكرونة بالبشاميل من الوجبات المحببة لدى الكثير من الناس خاصة الفتيات والنساء، وتعتبر مكرونة بالبشاميل الأكلة المنتشرة بشكل كبير فى أنحاء العالم العربي والغربي، هذا نظرًا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومتعددة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالجبنة
مقادير عمل مكرونة بالبشاميل بالجبنة:
- عبوة واحدة من المكرونة الإسباجتى.
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
- كيس واحد من الخضار مفرزة.
- ربع كوب كبير فى الحجم من زيتون أسود مقطع إلى حلقات متساوية فى الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة فى الحجم من الجبن الرومى المبشورة.
- ربع كوب كبير فى الحجم من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة فى الحجم من جبنة شيدر المبشورة.
- حبة واحدة كبيرة فى الحجم من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان فى الحجم من جبنة بارميزان المبشورة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان فى الحجم من رب الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة فى الحجم من ريحان ناشف.
- مكعب من مرقة الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة فى الحجم من أوريغانو لصوص البشاميل.
- ربع كوب صغير فى الحجم من الماء السائل.
- نصف كوب كبير فى الحجم من الدقيق الأبيض لعمل لصوص البشاميل.
- ليتر من الحليب السائل البارد لعمل لصوص البشاميل.
- ربع ملعقة صغيرة فى الحجم من البهارات المشكلة لعمل صوص البشاميل.
- ملعقة كبيرة فى الحجم من الزبدة أو زيت الذرة لصوص البشاميل.
- ربع ملعقة صغيرة فى الحجم من ملح الطعام لعمل صوص البشاميل.
- ربع ملعقة صغيرة فى الحجم من مسحوق الفلفل الأسود لصوص البشاميل.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالجبنة:
- أحضري قدر كبير فى الحجم وضعي فيه المكرونة الإسباجتى، ماء ملغي، ملح الطعام، زيت الذرة، ثم إتركيها تسلق، وبعد أن تسلق أخرجيها من القدر وتصفي جيدًا من الماء وتترك جانبًا.
- ضعي زيت الذرة فى مقلاة وضعيهم على نار عاليه بعد أن يسخن الزيت ضعي فيه اللحم المفروم، ثم أضيفي البهارات المشكلة، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود المطحون، البصل، وقلبي جيدًا حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الخضار المشكلة، مكعب مرقة الخضار، رب الطماطم، ربع كوب صغير فى الحجم من الماء السائل البارد، ثم أتركيهم على النار حتى تسوى المكونات وتنضج جيدًا.
- لعمل صوص البشاميل: قومى بإحضار قدر كبير فى الحجم وضعيه على النار وضعي فيه الزبدة، الدقيق الأبيض، ثم حمصيهم معًا حتى يحمر الخليط قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي الحليب السائل البارد تدريجيًا، مع الإستمرار بالتقليب، إلى أن يذوب الدقيق الأبيض، ثم حركي حتى يتكاثف المزيج، ثم أضيفي له ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- نحضر صينية مناسبة للفرن ونضع فيها قليل من البشاميل، ثم طبقة من المعكرونة، وتمزج جيدًا مع المعكرونة.
- ثم رشي جزء من الجبن فوق المعكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم فوقها، مع الخضار والزيتون المقطع.
- نضيف جزء من البشاميل ثم طبقة أخري من المعكرونة المسلوقة، ثم طبقة أخيرة من البشاميل، ونرش باقي خليط الجبن على الوجه.
- وأخيرًا أدخلي صينية المعكرونة بالبشاميل فى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يحمر وجهها، ثم أخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.
