طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
تعد فطيرة التفاح من أحد أشهر أنواع الفطائر والحلويات التى يتناولها الناس فى مختلف الأوقات والمناسبات، وخاصة فى فصل الشتاء البارد بحثًا عند الدفء والطاقة، وتتكون فطيرة التفاح من التفاح والكثير من المكونات الأخرى التى تجعل الشخص يستمتع بطعمها الشهى، بالإضافة أيضًا إلى العديد من الفوائد المهمه لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات، الماء، السعرات الحرارية، وغيرها، ويمكنك أيضًا إعدادها عن طريق تحضيرها فى الفرن أو مقلية.
طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
مقادير عمل فطيرة التفاح بالقرفة:
العجين:
- كوبان وربع كبيران فى الحجم من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير فى الحجم من الزبدة المذابة.
- ربع كوب كبير فى الحجم من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة فى الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- ربعة كوب صغير فى الحجم من الماء الفاتر.
الحشوة:
- أربع أو خمس حبات كبيرة فى الحجم من التفاح.
- ملعقتان صغيرتان فى الحجم من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان فى الحجم من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة فى الحجم من جوزة الطيب “حسب الرغبة”.
طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة:
- أحضرى وعاء عميق وكبير فى الحجم، ثم قومى بوضع الدقيق الابيض، الزبدة، القرفة المطحونة بشكل ناعم، وأخلطيهم معًا جيدًأ، ثم قومى بإذابة السكر الابيض، ملح الطعام، فى ربع كوب كبير فى الحجم من الماء الفاتر حتى يذوبوا معًا.
- قومى بإضافة المكونات السابقة إلى الزبدة، والدقيق الأبيض، وحركى المكونات قليلًا معًا دون أن تقومى بالعجن، ثم قومى بوضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، فى أثناء وضع الخليط فى الثلاجة قومى بإحضار مقلاة تيفال و ضعي فيها حبات التفاح مع السكر الابيض، الزبدة، القرفة المطحونة، ثم ضعيها على نار بدرجة حرارة منخفضة إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك أخرجى العجين من الثلاجة، ثم قومى بعجنها قليلًا حتى يصبح العجين متماسك قليلًا وطريًا، ورقيها بواسطة إستخدام الشوبك، ثم قومى بإحضار صينية غير مدهونة وضعى العجينة فى الصينية مع رفع أطراف العجين عن الصينية، ثم ضعى خليط حبات التفاح فوق العجين، وضعيها داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم أتركيها حتى تحمر ودعيها تبرد قليلًا ثم قومى بتقطيعها وفى طبق للتقديم ضعيها فيه، وقدميها لأطفالك، وبالهناء والشفاء.
