طريقة عمل الهريسة الأردنية

الهريسة طبق حلويات لذيذ، اشتهرت بلاد الشام عامةً بصنعه، وتختلف طريقة عمل الهريسة من بلد الى اخرى ،ولكن تتكوّن من السميد، والسكّر، والحليب، وجوز الهند، والزبدة، وتُزيّن بحبات اللوزاو الفستق.تعد طريقة عمل الهريسة  الأردنية تشبة طريقة عمل البسبوسة المصرية، ولكنّها تختلف في التزيين.

 المكوّنات:

أربعة أكواب من السميد الناعم.

 كوب من السكّر.

 ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

 كوبان من الّلبن البقري.

ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

 فستق او سوداني للزّينة.

طريقة عمل الهريسة

1.  نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها في وعاء السميد، والسكر، والبيكنج صودا
2. ونخلط  المواد الرطبة وحدها وهى اللبن بعد تدفئته قليلاً مع الزيت والسمن المذاب.
3.  نخلط المكوناتجميعا مع بعضهما  ثم نضعهم داخل صينيّة، ونتركها حتى تتخمّر مدة ساعة.
4.  نزيّنها بالفستق او اللوز او سودانى حسب الرغبة.
5.  نقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180م، ونخبز الهريسة مدّة خمس عشرة دقيقةً حتى تتحمّر.
7. نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها.