طريقه عمل الثومية السوري
تعد الثومية من المقبلات التى لا غنى عنها بجانب الأكل من المشاوي والشاورما ووصفات الطعام الكثيرة الأخرى، وهناك العديد من وصفات الثومية المتعددة مثل الثومية بالبطاطس، التومية بالبندورة، لكن طريقة عمل الثومية السورية تتمتع بشعبية أكبر من كل الأنواع الكثير الاخرى لانها صحية وخفيفة ولا تحتوى على البيض النيئ، باستثناء طعم الثومية اللذيذ إلا ان لها فوائد كثيرة بسبب انها تحتوي على كمية كبيرة من الثوم والذى يفيد فى علاج الإلتهابات، والأمراض الصعبة المستعصية.
طريقة عمل الثومية السورية
مقادير عمل الثومية السورية:
- ثلاثة أرباع كوب كبير فى الحجم من الماء الفاتر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة فى الحجم من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة فى الحجم من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة فى الحجم من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من عصير الليمون الحامض.
- أربعة ملاعق كبيرة فى الحجم من الزيت النباتي.
- أربعة فصوص كبيرة فى الحجم من الثوم.
طريقة تحضير الثومية السورية:
- قومى بتذويب مقدار من نشا الذرة فى مقدار مخصوص من الماء الفاتر، وعليكِ تذويب نشا الذرة فى الماء البارد او الدافئ نوعًا ما، ولكن إحذري من تذويبه فى الماء بعد أن يسخن تمامًا وذلك لأنه لن يذوب فى تلك الحالة، إنما سيصبح عبارة عن كتل تفسد الوصفة ولن تستطيع العمل بها.
- أشالنار بعد أن يكون نشا الذرة قد ذاب تمامًا فى الماء الفاتر، وإستمرى بالتحريك مع الماء الفاتر حتى يصبح القوام غليظ ومتماسك بشكل تام.
- الآن قومى بإطفاء النار وضعى الخليط المتماسك جانبًا كى يبرد قليلًا.
- اطحني مقدار من الثوم مع ملح الطعام ومسحوق الفلفل الأسود المطحون ثم أضيفي له عصير الليمون الحامض واخلطي جيدًا.
- ثم ضعى نشا الذرة مع الثوم فى الخلاط الكهربائى واخلطيه جيدًا.
- بعد ذلك أضيفى الزيت بشكل تدريجي، وكلما أضفت القليل من الزيت النباتي أديرى الخليط إلى أن يتجانس الزيت مع الخليط ثم تفقد الخليط، وهكذا فى كل مرة تضيفين له قليلًا من الزيت وانظرى الى قوام الخليط الى ان يصبح القوام المطلوب “مثل الكريمة” ولكن احرصي ألا يزيد الزيت النباتي عن الحد المطلوب.
- واخيرًأ قومى بوضعه فى طبق التقديم وضعيه على المائدة بجانب ما قد حضرت عليها من المشويات الشهية.
