طريقة عمل كرات الجبن الشيدر

1. ضعي الماء والزبدة والملح في قدر على النار حتى تغلي ثم خففي النار.

2. أضيفي الطحين وحركي بسرعة حتى يصبح لديك كرة من العجين وحركي لمدة دقيقتين.

3. أزيلي القدر عن النار واتركيه لبيرد لمدة دقيقتين (يجب أن تبقى العجين دافئة).

4. أضيفي البيض للعجبن وحركي حتى تصبح العجينة كريمية.

5. أضيفي الجبنة وتوابل والفلفل وشكلي العجين لكرات صغيرة.

6. صفي الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها بفرن محمى لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنفش وتصبح ذهبية وقدميها دافئة.