المرأة العصرية والراقية

صينية خضار بالبشاميل والدجاج

تعتبر صينية خضار بالبشاميل والدجاج من أشهى الوجبات، وتعد من الأطباق الرئيسية التى يمكنك تقديمها لعائلتك، كما تعد أيضًا صلصة البشاميل من الصلصات الفرنسية المشهورة فى كافة أنحاء العالم وهذا يرجع لطعمها الشهي اللذيذ واستعمالاتها المختلفة، والتى لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير لإعدادها، ومن المعروف أن الدجاج من الأغذية المهمة فى النظام الغذائى للعائلة، لأنه يمد الجسم بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعويضه عن الانسجه التالفه، كما أن الخضروات المتنوعة التي تضاف للطبق تمنح الجسم الكربوهيدرات المفيدة، لذلك يفضل إعداد صينية خضار بالبشاميل والدجاج من وقت لأخر.

أشهى خضار بالبشاميلطريقة عمل صينية الدجاج بالخضار

مقادير تحضير صينية الدجاج بالخضار:

  • كيلو واحد من الدجاج الطازج.
  • ربع كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الريحان.
  • فصان ثوم.
  • حبتان بطاطس كبيرتان فى الحجم.
  • حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر.
  • حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة متساوية.
  • ثلاث ملاعق بقدونس مفروم وناعم.

طريقة تحضير صينية الدجاج بالخضار:

  • أولًا خدى وعاء صغير وضعي فيه البهارات، الكمون المطحون، مسحوق الفلفل الأسود، ملح الطعام، بالإضافة إلى الأوريجانو، والريحان، ثم بعد ذلك نقلب جميع البهارات فى الوعاء حتى يختلطوا جيدًا معًا.
  • ثانيًا نقسم خليط البهارات الموجود لدينا إلى قسمين متساويين، و نضع القسم الأول من البهارات على الدجاج مع ضرورة إدخال البهارات بين الجلد واللحم ليتبل الدجاج جيدًا، ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها الدجاج المتبل بالبهارات فى الفرن ، ونحتفظ بكمية البهارات المتبقية لنضيفها على الخضار الموجود لدينا فيما بعد.
  • ثالثًا نغسل البطاطس بالماء جيدًا بفرشاة الخضار الخاصة، لإزالة الأتربة العالقة بها، وبعد نقشر البطاطس بالسكين الحادة، ثم نأتى لوح التقطيع وتقطع عليه الخضار على شكل مكعبات متساوية ومتوسطة الحجم، ونضعهم فى وعاء كبير للخضار.
  • رابعًا نقطع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية، ونضيفهم إلى البطاطس فى الوعاء الكبير، ثم نضيف الثوم وأيضًا البصل نقطعه إلى مكعبات صغيرة متساوية ونضعها على الخضار أيضًا.
  • خامسًا نوزع القسم المتبقي من البهارات على الخضار، ونضيف معهم قليل من زيت الزيتون إلى الخضار،ثم نقلبهم جيدًا توزع البهارات على الخضار بشكل تام، بعد ذلك نوزع الخضار فوق صينية الدجاج فى الفرن.
  • سادسًا نضع الصينية داخل الفرن ثانيةً لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج الخضار مع الدجاج.
  • وأخيرًا نخرج صينية الدجاج بالخضار من الفرن، ويرش عليها البقدونس المفروم ونقدمه مع الأرز الأبيض لأطفالك.

     

ألذ  صينية خضار بالدجاج لأطفالك

طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل

مقادير عمل صينية الخضار بالبشاميل:

  • ثلاثة حبات كبيرة من البطاطا.
  • ثلاثة حبات فلفل أحمر.
  • ثلاثة حبات فلفل أخضر.
  • أربع حبات كوسا.
  • نصف كوب متوسط الحجم بازيلاء مجمدة.
  • ثلاثة حبات طماطم طازجة.
  • خمسة حبات جزر مقشر.
  • ملعقة كبيرة الحجم زيت نباتى.
  • كوب متوسط من الموزاريلا.

مقادير صلصة البشاميل

  • خمسون جرام دقيق.
  • خمسون جرام زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملح “حسب الرغبة”.

طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل

  • قطعى جميع الخضروات الموجودة البطاطا، و الكوسا إلى مكعبات متساوية الحجم، والجزر دوائر متساوية الحجم، بعد ذلك اسلقى مكعبات البطاطا والكوسا والجزر كلًا فى وعاء مختلف بالماء على نار عالية حتى ينضج الخضار.
  • قطعى الطماطم والفلف الأحمر والأخضر إلى مكعبات متساوية وصغيرة الحجم.
  • أحضرى وعاء وضعى فيه الزيت وضعيه ع النار وأنتظرى حتى يسخن الزيت قليلًا.
  • أضيفى مكعبات الفلفل الاحمر والاخضر إلى الزيت الساخن وحركيهم بالملعقة حتى يبدأو بالنضج.
  • أضيفى مكعبات الطماطم، البازيلاء، الجزر، البطاطا، والكوسا أيضًا وحركيهم جيدًا إلى أن تنضج المكونات جميعًا.
  • ضعى الخليط جانبًا إلى أن تحضرى صلصة البشاميل.
  • أحضرى قدر وضعيه على نار متوسطة وضعى فيه الزبدة وقومى بإذابتها.
  • أضيفى الدقيق قليلًا قليلًا على الزبدة فى القدر مع تحريكه بإستمرار لكى لا يتكتل الدقيق، أضيفى الحليب تدريجيًا مع الإستمرار بالتحريك.
  • ضعى مسحوق الفلفل الاسود، ملح الطعام، وجوزة الطيب على الخليط السابق لإعطائه نكهه مميزة وحركيهم جيدًا.
  • دعي المكونات على نار هادئة مع إستمرارك فى تحريكها إلى أن تغلى المكونات وتحصلى على مزيج صلصة كثيف.
  • ضعى الخضار المسلوق فوق صلصة البشاميل وأخلطيهم جيدًا إلى أن تختلط المكونات وتتجانس معًا.
  • أسكى الخليط الخضار والبشاميل فى صينية فرن متوسطة ورشى عليهم كمية من جبن الموزاريلا فوق الخليط.
  • سخنى الفرن ثم أدخلى فيه الصينية لمدة عشر دقائق على الاقل، او حتى تذاب الجبنة الموزاريلا.
  • أخرجي الصينية بعد ذلك من الفرن وقدميها لعائلتك ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ.


صينية الخضار بالبشاميل الشهية

يمكنك أيضا قراءة