طريقة عمل الدونات بالبطاطس
طريقة عمل الدونات بالبطاطس من الوصفات الشهية والسهلة، حيث تُعر طريقة عمل الدونات الثابتة ولكن لا تعرف الكثير عن طريقة عمله بالبطاطس، والتي تجعل قيمته الغذائية أعلى حيث يمكن إضافة الكثير من النكهات عليها، في هذا الموضوع نوضح لكم طريقة عمل الدونات بالبطاطس مع نكهات مختلفة.
طريقة عمل الدونات بالبطاطس
المكونات:
1- كوب ونصف حليب سائل.
2- حبتان بطاطس مهروستان.
3- كوب السكر.
4- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
5- ربع كوب زبدة.
6- ربع كوب ماء دافئ.
7- ثلاثة أكواب ونصف دقيق منخول.
8- ملعقة صغيرة ملح.
9- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
10 بيضة.
11- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
12- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نخلط الخميرة بالماء الدافئ ونتركها عشر دقائق في مكان دافئ حتى تخمر.
- نسخن الحليب دون أن يصل درجة الغليان، ثم نرفعه عن النار.
- نخلط الحليب، والزبدة، والسكر، والبطاطس المهروسة، ونخلطهم في الخلاط الكهربائي حتى يتشكل مزيج متجانس.
- نُضيف الملح، والبيكنج باودر والدقيق ونعجنهم جيدًا حتى تتشكل عجينة ذات قوام أملس.
- نضع العجينة في وعاء كبير الحجم بعد دهنه بالزيت، ثم نغلفها بالبلاستيك، ونتركها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة في صينية بعد دهنها بالزيت، ونجعلها بسمك ثلاثة سنتيمترات تقريبًا، ثم نغلفها بالبلاستيك.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة مدة عشرين دقيقة.
- نخرج الصينية من الثلاجة، ونفرد العجينة على سطح مستقيم بعد رشه بالدقيق.
- نقطع العجينة بواسطة قطاعة الدونات.
- نضع حبات الدونات في الزيت بعد تسخينه على حرارة متوسطة، ونتركها مدة دقيقتين، ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها مدة دقيقتين أو حتّى تصبح ذات لون ذهبي.
طريقة عمل الدونات بالبطاطس بنكهة البرتقال
المكونات:
1- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
2- نصف كوب من الحليب.
3- حبتان بطاطس مهروستان.
4- بيضتان.
5- ملعقة صغيرة من الخميرة.
6- ملعقتان كبيرتان من السكر.
7- عصير حبة من البرتقال.
8- مبشور قشر برتقالة.
طريقة التحضير:
- نسخن الحليب على نار هادئة ثم نذوب فيه الخميرة بعد أن نرفعه من النار ثم نتركها جانبًا مدة خمس عشرة دقيقة.
- نُضيف البيض، والدقيق، والسكّر، وربع كوب من الزيت، وعصير البرتقال ومبشور قشر البرتقال إلى البطاطس المهروسة ونخلطهم جيدًا.
- بعدها نُضيف مزيج الحليب والخميرة، ونعجنهم حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك ونكرر نفس خطوات الوصفة السابقة.
