طريقة عمل عجينة الكريب

الكريب من أنواع المعجنات العالمية، يعد الكريب من أشهى الأكلات السريعة في التحضير وصاحبة النكهات اللذيذة يمكنك إضافة الكثير من النكهات عليها كما تحبين لإسعاد عائلتك وأيضًا لتطبيقها بالمناسبات السعيدة.

يرجع أصول الكريب إلى فرنسا حيث الظهور الأول به وانتشر بعد ذلك بباقي العالم من ضمنها الوطن العربي وأصبح يتناول في الفطور بشكل رئيسي أو بالعشاء وكذلك بين الوجبات.

طريقة عمل عجينة الكريب الشهية

هناك طريقتين لعمل عجينة الكريب باختلاف الحشو الذي بداخلة، أولها الكريب العادي وهو الذي يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم والجبن إليه، والثاني هو الكريب الحلو وهو المضاف إليها حشو الشوكولاته أو المربي والعسل وهكذا، إليك الطريقتين:

1- طريقة عمل عجين الكريب العادي

مقادير عمل عجين الكريب

• أربع حبات من البيض.
• 250 جرام من الدقيق الأبيض.
• خمسون جرام من الزبد.
• مقدار من الملح.
• نصف لتر من اللبن.

طريقة تحضير عجين الكريب العادي

1. في البداية عليك القيام بنخل الدقيق في وعاء كبير بشكل جيد، وإضافة المكونات الجافة إلى الدقيق ومزجها معًا جيدًا.
2. قومي بعمل بعض الثقوب في منتصف مكونات الوعاء وضعي بها حبات البيض الأربع وأخفقيهم معًا بشكل جيد.
3. أعجني المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات وأضيفي كمية اللبن المطلوبة إلى الدقيق والبيض ولكن بشكل تدريجي.
4. عليكي القيام بعجن المزيج جيدًا إلى أن يصبح مزيج متجانس وأذيبي به الزبد وأضيفيها إليه.
5. استمري في خفق المكونات جميعًا إلى ان تحصلي على قوام خفيف بعض الشئ واتركيه جانبًا.
   
6. انتبهي بعد ذلك إلى المقلاة وادهني عليها قليل من الزبد حتى لا تلتصق العجين، وضعيها على نار درجة حرارتها متوسطة.
   
7. اسكبي كمية العجين واقليه لمدة ثلاث دقائق حتى يتماسك ويميل لون الكريب للون الذهبي، ثم قلبي العجين على الوجة الآخر إلى حين حصولك على اللون المناسب لنضج الوجهين.

2- طريقة عمل الكريب الحلو

• مقادير عمل الكريب الحلو
• 400 غرام من الحليب الطازج.
• 200 جرام من الطحين الأبيض.
• حبتان من البيض.
• مائة غرام من الزبد المغلي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• خمسون جرام من السكر.

طريقة تحضير الكريب الحلو

1. قومي بخلط الطحين مع السكر وأضيفي عليهما الزبد وامزجيهم معًا عن طريق الملعقة الخشبية.
2. بعدها أضيفي بياض البيض، الفانيليا واخلطيهم جيدًا أيضًا مع المزيج السابق، ثم الحليب واخلطيهم لتحصلي على عجين لينة.
   
3. احضري المقلاة وضعي بها قليل من الزيت على نار درجة حرارتها متوسطة، وضعي عليها العجين مع الحرص أن تكون العجين رفيعة وليست سميكة لتضمني نضجها بطعم شهي.
4. انتظري حتى تحصلين على احمرار بأسفل وجه العجين ثم قلبيها على الوجه الآخر وكذلك انتظري حتى الاحمرار حتى النضج
5. بإمكانك حشوها بمزيدًا من الشوكولاتة بعد نضجها تمامًا أو وهي بالمقلاة كما تحبين
   وقدميها على مائدتك.