طريقة عمل دجاج مشوي بزبدة الاعشاب

طريقة عمل دجاج مشوي من أفضل الأكلات التي يحبها الكثير، كما أن وجبة دجاج مشوي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل كبير، وتعد طريقة الشوي للدجاج من الطرق الأفضل على الإطلاق والمفضلة بناتجها للجميع فهي أسهل في العمل لربة المنزل وأكثر صحة للأسرة ومذاقها شهي.

طريقة عمل دجاج مشوي بزبدة الأعشاب 

مقادير عمل زبدة الأعشاب

• أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات الآتيه :” فلفل أسود، قرفة، قرنفل، كزبرة يابسة، كمون، ليمون أسود، وحبهان”.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كوب واحد من الزبد.
• مقدار قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمن.

مقادير عمل دجاج مشوي

• دجاجة كاملة وغير مقطعة.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان من بهارات الكاري.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الفلفل الأوسد المطحون.
• نصف ملعقة من الشطة.
• ثمانية فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة واحدة من البصل.
• حبتان من البطاطا.
• حبتان من الجزر.
• ثلاث حبات من الكوسا.

طريقة عمل زبدة الأعشاب

1. أولًا عليكي احضار المقلاة وضعي بها الزبد والثمن وأذيبيهم ثم أضيفي الثوم وقومي بتحميره إلى أن يذبل.
2. اضيفي عصير الليمون والبقدونس وقلبيهم بشكل جيد ثم أضيفي البهارات والملح، وبعدها الكزبرة وقلبيهم جيدًا ثم ارفعيهم من على النار.
3. أسكبي الخليط بوعاء وضعيه بالثلاجة مدة نصف ساعة على الاقل، ثم وبعد ان تنتهي من تحضير الدجاج المشوي قومي برشها عليه.

طريقة عمل دجاج مشوي بزبدة الأعشاب

1. أحضري وعاء وضعي به الدجاج ثم أغمريه بالماء، وابدأي في تنظيف الدجاج بالماء وقليل من الدقيق والملح وبإمكانك إضافة القليل من زيت الزيتون أو خل التفاح ثم قومي بفرك الدجاج بشكل جيد حتى تتخلصي من الدهون المتراكمة عليه.
2. بعد الانتهاء من عملية التنظيف، عليكي الانتباه إلى عملية التتبيل وهي إضافة جميع انواع البهارات والملح وأعملي عدة شقوق بظهر الدجاج.
3. عليكي احضار وعاء آخر وضعي به الأتي :” زت الزيتون، وعصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطّة، الثوم المهروس، والزنجبيل المفروم” واخلطيهم معًا بشكل جيد.
4. بعدها قومي بتوزيع البهارات على الدجاج من الداخل والخارج إلى أن تتأكدي أن الدجاج تشرب جميع التوابل ووزعت عليه جيدًا.
5. قومي بتقشير المقدار المطلوب حسب الرغبة من البصل بداخل الدجاجة.
6. أحضري الخضروات التي تريدين وقطعيها مع الفلفل الأخضر مربعات صغيرة الحجم وضعي قليل من البهارات على الخضروات، ثم عليكي احضار غطاء بلاستيكي حجم وسط للدجاج المشوي.
7. ضعي الدجاجة التي قمتي بتتبيلها بالخضروات والبهارات وضعيها بالغطاء البلاستيكي ثم أغلقيه بشكل جيد لكي لا يتسرب الهواء إلى الغطاء البلاستيكي في الصينية.
8. قومي بتسخين الفرن درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تسرعي من عملية الشواء.
9. عليكي الأتيان بصينية حجم الوسط المتناسب مع حجم الدجاج وضعي الغطاء البلاستيكي داخلها، ثم أدخلي الغطاء البلاستيكي إلى الفرن مدة ساعة ونصف لتبدأ عملية الشواء جبدًا وتبدأ الخضروات بالنضوج إلى أن يصل لون الدجاج للون الذهبي.
10. عندما ترينه مائلًا للون الذهبي أخرجي الصينية من الفرن وتفحصي الدجاج بغرز شوكة حتى تتأكدي من النضج، ثم أطفئي الفرن واخرجي الدجاج منه.
11. ضعي على الدجاج زبدة الأعشاب لمذاق شهي وقدميه على مائدتك.