طريقة عمل كفتة السمك الحارة
تعتبر كفتة السمك الحارة واحدة من أشهى الأكلات البحرية التي يحب الكثير من الكبار والصغار تناولها في فصل الصيف، فضلًا عن أنها تتميز بمذاق شهي ومميز للغاية.
مقادير كفتة السمك الحارة
كيلو سمك فيليه من السمك الأبيض منزوع الجلد ومفروم.
2 حبة بصل متوسط مفرومة.
2 حزمة بقدونس طازج مفروم.
ربع فنجان زيت زيتون.
ملعقة فلفل أسود مطحون.
2 حبة بصل متوسط مفرومة.
2 حزمة بقدونس طازج مفروم.
ربع فنجان زيت زيتون.
ملعقة فلفل أسود مطحون.
مقادير صلصة الكفته الحارة
حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى شرائح.
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
حزمة كزبرة مغسولة ومفرومة.
حبة فلفل رومى أخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة فلفل أبيض مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
150 جرام مشروم منظف ومقطع أرباع.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
مكعب مرقة .
4 أكواب ماء.
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
حزمة كزبرة مغسولة ومفرومة.
حبة فلفل رومى أخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة فلفل أبيض مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
150 جرام مشروم منظف ومقطع أرباع.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
مكعب مرقة .
4 أكواب ماء.
طريقة تحضير كفتة السمك الحارة
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه مكونات الصلصة الحارة كلها و اتركيها على نار متوسطة حتى تغلى ثم نار ضعيفة لمدة ربع ساعة .
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه السمك المفروم والبصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود ثم امزجي الخليط جيداً ثم بواسطة اليدين شكليه على هيئة أصابع .
- ضعي طاسة على النار وضعي فيها القليل من زيت الزيتون ثم حمري أصابع السمك فيها من كل الجوانب.
- استمري في التحمير حتى تصبح مطهية تمامًا ثم اتركيها جانبًا حتى تنضج الصلصة الحارة ثم أضيفي أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة واتركيها على النار لمدة 7 دقائق .
- ضعي أصابع السمك المقلية بالصلصة فى طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض.
