طريقة عمل معمول الكراميل الطري بالجياندوجا لعيد الاضحى
اقتربت أيام عيد الأضحى المبارك، وبدأ الإعداد لسفرة العيد الشهية، ولا غنى عليها عن طبق معمول لذيذ، ويمكنك تناول معمول في أي وقت مع كوب من الشاي أو القهوة، وسنقدم لكي عزيزتي اليوم طريقة عمله بصوص الكراميل الطري بالجياندوجا.
مكونات معمول الكراميل
عجينة المعمول
200 جم دقيق متعدد الاستخدامات
30 جم دقيق لوز
120 جم زبدة بني باردة مقطعة مكعبات صغيرة
80 جم سكر بودرة
ملعقة صغيرة من كل من الملح والبيكنج بودر
10 جم ماء بارد
كراميل للحشو
للوجه: 200 جم من السكر البودرة و200جم من الكاكاو البودرة.
طريقة تحضير معمول الكراميل
- قومي بخلط كل المكونات معًا في محضر الطعام بإستثناء الماء البارد، حتى يصبح القوام رملي.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء البارد، واخلطي لمدة دقيقة واحدة.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرديها على شكل قرص، في صينية الفرن، وغلفيها بالبلاستيك، واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة لترتاح.
- بعد الوقت المحدد قومي بفتح المعمول من المنتصف، واحشيه بالكراميل الجياندوجا، ثم ضعيه في قوالب المعمول المخصصة له.
- ثم اتركيه لمدة ساعة أخرى في الثلاجة.
- بعدها قومي بإدخال القوالب في فرن ساخن على درجة حرارة 200 دم، واتركيه حتى يتحول اللون إلى ذهبيًا.
- ثم بعد ذلك قومي برشه بالكاكاو والسكر البودرة.