نصائح لشراء اللحوم الحمراء والحصول عليها بجودة عالية

اللحوم الحمراء هي أحد أهم مصادر البروتينات الحيوانية، والتي يعتمد عليها في الحصول على ما يحتاجه الجسم من البروتينات، وإليكي عزيزتي نصائح حول أهم ما يجب مراعاته عند شراء اللحوم وطرق حفظها.

فاختيار اللحوم الجيدة وحفظها بطريقة سليمة هما من أهم الأمور للاستفادة منهم، وعدم حدوث أي مشاكل وأضرار بسببهم، وهو ما سنساعدك سيدتي اليوم على معرفته.

نصائح هامة عند شراء اللحوم

1. يجب أن يكون لون اللحم أحمر زاهي و العظام بيضاء وأن تكون خصلات الدهن موزعة بالتساوى وبيضاء اللون فى أنحاء قطعة اللحم، وأن تكون ذات رائحة جيدة، وتجنبى عزيزتي شراء اللحم ذو اللون الأحمر الغامق أو البنى الداكن، والذى ينبأ أن اللحم قد فسد أو أوشك على الفساد، أو أن الحيوان كان كبير السن، بلحم غير شهي، ولا تقومي بشراء أي لحوم عليها بقع.
2. قومي بشراء اللحم كل أسبوع لما يكفي الأسبوع، وإن كنتي سوف تشتري اللحوم المجمدة اختاري التي مازالت في بداية فترة صلاحيتها.

3. اشترى عرق الشواء الكبير بدلاً من شرائح اللحم الستيك المقطع، ويمكنك القيام بتقطيعها إلى التي تريديها، وهو يستمر لفترة صلاحية أطول.

4. لا تشتري اللحم المفروم معبأ والذي يفقد نكهته بسبب تعرضه للهواء أثناء عملية التعبئة، كما أنه يحتوي على الزوائد، والدهون، والقطع غير المرغوب فيها، مما يجعله ثقيل ومطاط وبه قطع جافة.
5. اشتري اللحوم أخر شئ أثناء تسوقك، حتى تقللي مدة تركها خارج الثلاجات، وضعيها في أكياس محكمة الغلق حتى لا تفسد باقي ما تسوقتيه.

نصائح لحفظ اللحوم عند شرائها

1. بمجرد عودتك إلى المنزل قومي بتقسيمها ووضعها في أكياس داخل الفرير، مكتوب عليها نوع اللحم وتاريخ اليوم، ويمكنك تركها في الفريز فترة من 6-10 شهور، وإن كنتي سوف تستخدميها يمكنك وضعها في الثلاجة في درجة الحرارة العالية البرودة لمدة يوم واحد.
2. قبل أن تدخليها الفريزر قومي بتفريغ الهواء منها جيدًا.
3. يمكنك تتبيل اللحوم الستيك ووضعها متبلة في الأكياس.