طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن

تعاني بعض الأمهات من تقديم الخضار لأطفالها لرفضهم تناول الخضار خاصة السبانخ، قد يكون ذلك راجع لطريقة تقديمها في شكل واحد، لذلك إليكي طريقة جديدة لطبخها وهي فطائر السبانخ بالجبن.

وللسبانخ فوائد كثيرة مفيدة لصحة الإنسان، خاصة الأطفال فهي غنية بمضادات الأكسدة، كما تعتبر المعجنات من أشهر وأشهى  الوجبات، لذلك فالجمع بينهم في فطائر السبانخ بالجبن يجعلها مميزة وذات مذاق مختلف.

 

مقادير تحضير  فطائر السبانخ بالجبن

 مكونات العجينة:

– كوب دقيق

– ملعقة  سكر

 – نصف كوب لين

–  1 ملعقة  خميرة فورية

–  ملعقة صغيرة ملح

– بياض بيضة

– ملعقة  زيت طعام

– 1 ملعقة  زبدة ذائبة

 – وماء للعجن حسب الحاجة

 

 مكونات تحضير الحشوة:

– 1 ملعقة زيت طعام

– حبة بصل مقطعة

– 2 فص ثوم مبشور

– رشة ملح وفلفل أسود

– 1 كوب سبانخ مطهو على البخار

– 3 قطع جبن كريمي

– 1/2 كوب زيتون مقطع شرائح

 

طريقة التحضير

 

تحضير العجينة

 

–  قومي بإذابة الخميرة مع الماء وملعقة السكر ثم أتركيها حتى يتضاعف حجمها.

– أخلطي الدقيق مع الملح جيدًا و ضيفي الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح الخليط متجانس.

– أخفقي البيض مع اللبن ثم قوي بإضافتهم للخليط السابق.

– قومي بإضافة الخميرة للماء وأخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.

– أتركي  العجينة تختمر وحضري الحشو.

 

تحضير الحشوة

– قومي بوضع الزيت مع البصل والثوم والسبانخ  في صينية لتُطهى قليلًا ثم ضيفي لها الخردل والجبن.

– بعد  أن تختمر العجينة، افرديها ثم قطعيها  إلى مستطيلات وضعي جزء من الحشوة في منتصف كل مستطيل،  ثم ضمي الطرفين المتقابلين من المستطيل واضغطي جيدًا حتى نغلقها.

– رصي الفطائر في صينية للخبز، واتركيها  لتختمر مرة ثانية، بعد ذلك ادهني الوجه باللبن.

– ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 حتى تتحول الى اللون الذهبي أو يحمر الوجه.