طريقة عمل صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل
يستخدم البشاميل واللحم المفروم في كثير من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام، لذلك يمكنك تقديمها بعدة طرق مثل عمل صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل.
المقادير
مقادير الخضار واللحمة المفرومة
كيلو لحمة مفرومة
2 كوب كوسة مقطعة شرائح
كوبين بطاطس مقطعة
2 كوب طماطم مكعبات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ثمرة بصل مقطّعة شرائح
ملح وفلفل وبهارات حسب الحاجة
مقادير البشاميل
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوبين من اللبن
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح وفلفل حسب الاحتياج
طريقة تحضير صينية خضار
- قومي بسلق البطاطس والكوسة قليلاً وليس بشكل كامل، حيث سيتم اكتمال النضج عند دخول الفرن.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر للطعام على النار، وعندما تسخن ضعي الطماطم والبصل والملح والبهارات ثم قلبي جيدا.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى القدر، ويقلب جيدا مع الطماطم والبصل مع إضافة ما تحتاجه من ملح وفلفل حسب الحاجة ، وتترك اللحمة حتى تستوي جيدًا.
- ضعي الكوسة والبطاطس المسلوقة في صينية بها قليل من الزبدة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والطماطم إليها.
طريقة تحضير البشاميل :
1- قومي بتسخين الزبدة في قدر على نار هادئة، بعد ذلك أضيفي الدقيق مع التقليب لبضع دقائق.
2- أضيفي اللبن مع التقليب جيدا حتى لا تتكون أي كتل في الخليط، استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة ثم اتركيه ليغلي ويثقل قوامه بعد ذلك أطفئي النار.
3- اتركيه يبرد قليلا و أفصلي مقدار كوب من الخليط عن الباقي لتضيفي إليه البيضة.
4- صبي خليط البشاميل على الخضار واللحمة المفرومة ، الآن ضعي كوب البشاميل المخلوط بالبيضة على سطح البشاميل .
5- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة او حتى يَحمر وجهها .
