طريقة عمل كفته عدس من المطبخ السوري

كفتة عدس من أكلات المطبخ السوري الشهية الصحية، وما يميز هذه الأكلة أنها تصلح لمتبعي النظام النباتي كما أنها تصلح كطبق صيامي، بالإضافة لكونها غنية جدًا لما يحتويه العدس من طاقة وعناصر غذائية هامة.

نقدم لكي اليوم طريقة عمل كفتة العدس السورية.

مكونات كفتة عدس

كيلو من عدس بجبة.

2 بطاطس مسلوقة.

بصلة مقطعة مكعبات.

ملعقة صغيرة ثوم.

ملعقة صغيرة بهارات.

2 ملعقة ملح طعام.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

ثلاثة أرباع كوب بقسماط مطحون.

ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير

نقوم بغسل العدس وننقعه 8 ساعات قبل الطهي ثم نصفيه جيدًا من الماء ونضع في وعاء الخلاط العدس، والبطاطس، والبصل، والثوم، والكزبرة، ونطحنهم جميعًا معًا.

نضيف الملح، والفلفل، والبهارات، ثم نضيف البسقماط تدريجيًا حتى يتجانس الخليط جيدًا.

نضيف الزبدة ونعجنها جيدًا، ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها أصابع الكفتة بعد تشكيلها.

نُدخلها  الفرن على درجة هادئة ونتركها حتى تنضج وتتحمر قليلًا.