طريقة عمل كيك القرع بالكراميل مع المكسرات لعزومات العيد

نقدم لكي اليوم طريقة عمل كيك القرع بالكراميل مع المكسرات، حتى تقدميها لضيوفك بعيد الفطر المبارك.

 مقادير كيك القرع بالكراميل

• 3 أكواب دقيق.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة باكينج صودا.
• 1 كوب زيت.
• 3 بيض.
• 2 كوب قرع مصفى ومُعلب.
• 1.5 كوب سكر.
• 1 كوب جوز مجروش أو لوز.

 مقادير حشو كيك القرع

• • 250 جرام جبن كريمي.

  • ربع كوب قرع مُعلب

  • 1 كوب سكر بودرة منخول.

طريقة التحضير 

ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل ويترك جانبًا.

في وعاء كبير نخلط الزيت مع السكر ونخفقه جيدًا، ثم نضيف البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق ثم نضيف القرع مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.

نضيف الدقيق إلى الخليط ونخلطهم معا.

نجهز قالب كيك دائري قابل للفتح وندهنه بالقليل من الزبدة ويُبطن بورقة خبز.

نصب خليط الكيك في القالب وندخله فرن ساخن قبل التحضير على حرارة 170 درجة، ويترك لمدة 35 دقيقة ويُختبر بواسطة عود خشبي.

في هذه الأثناء ننخل سكر البودرة ونضع كريمة الجبنة في وعاء ونخفقها بواسطة المضرب الكهربائي، ونضيف لها القرع والسكر البودرة تدريجيًا مع استمرار الخفق ويمكن اضافة 1/8 ملعقة صغيرة قرفة.

نترك الكيكة لتبرد تمامًا ومن ثم توضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة، ثم تنقطعها بسكين المنشار إلى 3 أو 4 أجزاء متساوية.

نضع مقدار من الحشوة بين كل طبقة أخرى، ونوزعها جيدًا ثم تزين في النهاية بصلصة الكراميل والمكسرات.